테이블링 - 소림커피

에티오피아 내추럴은 처음 몇 모금에서는 상큼한 좋은 맛들이 느껴졌지만, 좋은 맛들은 금방 날아가고(잘 만든 커피는 좋은 맛의 지속력이 충분히 긴 법입니다.) 자극적인 날카로운 신맛과 비린맛이 살짝 올라오면서, 약간의 짠맛도 느껴집니다. 식을 수록 부정적인 뉘앙스의 인텐스가 강해지면서 클린컵이 점점 안 좋아지구요. 요즈음의 커피들과는 다르게 바디와 애프터가 있지만 클린컵에 상당히 문제가 많아, 좋은 점수를 줄 수는 없는 커피입니다. 에티오피아 워시드는 식을 수록 노트에 부합하는 향미가 올라왔지만, 목넘김 후에 혀뿌리가 텁텁하고, 후반부에 생두가 구워져서 나는 (그슬린 건 아니지만 그 직전에서 나는) 부정적인 로스팅 플레이버가 제법 강하게 올라오구요. 워시드는 애프터에 좋은 향미가 올라오긴 하지만, 이렇게 클린컵이 안 좋아서야 역시나 (내추럴과 마찬가지로) 좋은 커피와는 거리가 많이 멀어요. 내추럴보다 워시드가 조금 낫기는 하지만 별 의미는 없구요. 이용에 참고하시길요.

[소림커피/ 아메리카노] 소문대로 맛있네용 생각보다 음료 종류가 다양해서 이것저것 시켜먹어봐도 좋을 것 같은데 제 일정과 전혀 안맞는 운영시간이 너무 아쉬워요 ㅋㅋㅋ 주변에 계신 분들이 부럽습니다

소림커피_커피부문 맛집(5) 최근방문_'23년 3월 1. 가장 친한 바리스타분이 언젠가 지나가는 말로 홍대/합정의 '소림커피' 이야기를 해준적이 있었다. 사실, 힙하고 유명한 카페를 방문하기도 벅차 뒤로뒤로 미뤄뒀는데, 등잔밑이 어둡다고.. 보석을 앞에 두고도 못보고 있었다. 2. 오전 8시쯤 방문가능한 홍대 인근의 카페를 찾는 것이 나의 목적이었고, 유명하고 힙한곳들은 죄다 탈락이었다. 그나마 합정과 연남 사이 아만티호텔 인근의 어중간한 몇몇곳이 리스트에 남았고, 내 리스트에서 8시에 방문이 가능한 곳은 "소림커피"가 유일했다. (7시오픈입니다.) 3. 동네 조그만하게 있을것 같은 특별하지 않은 인테리어에 특별하지 않은 위치다. 그리 크지도 않은데, 로스팅기, 장비들로 가득차 테이크아웃 전문점 처럼 보이지만, 벽쪽에 일부 좌석이 마련되어있다.    - 에티오피아 코케허니, 토착종, 허니프로세싱 (5,-) ***    : 메뉴를 보니 딱 두종류의 싱글오리진 원두가 있었고, 둘중 선택은 너무 간단했다.   : 선택의 폭이 너무 좁았다는 아쉬움과 가게의 규모, 테이크아웃전문점 같은 느낌까지 기대치가 끝도없이 내려간 상태에서 한모금을 마셨는데 ㅋㅋ 감히 내가 무슨 건방진 생각을 했던건가.. 하는 죄책감으로 가득찰만큼 환상적인 커피였다. 시럽같은 단맛이 아니라 산뜻하고 라이트한 단맛이 상당히 짙게 나오고 복숭아 같은 핵과류의 향미가 팡팡 터진다. 심지어 다 마시고난 메모에 "XX 맛있네.." 라고 적혀있었던걸 보면 ㅋㅋㅋ 마시고난 직후의 감동은 대단했나보다. 4. 아침 이른시간임에도 꽤나 많은 손님들이 오가고 하는걸 보니 동네 단골이 참 많아 보인다. 조금만 걸어가면 컴포즈커피 등 저가형 프랜차이즈 커피도 있는데, 이곳의 손님도 많은 걸 보니 이 동네는 커피에 관심있는 사람이 참 많은가보다. 그러니.. 카페들이 이렇게 많지.. 부럽다. 5. 가격대비 맛있다가 아니라 그냥 맛이 좋은데 가격도 저렴하다. 연남동, 합정동, 서교동 어느곳하나 가까운 곳은 아니지만 그 자체로 목적지가 되어도 후회하지 않을 맛이다. 정말 반할수 밖에 없는 커피다.  * 로스팅기 - 이지스터 * 결론 너무 좋았다.

라떼 처음 나왔을때 잔이 너무 커서 놀랐어요..! 커피 향도 너무 좋아서 드립백도 몇개 사왔어요 ㅎㅎ 간만에 뜨순거 뚝딱먹고 나와서 배두드리는 행복얻었습니다 ,, 🤍