테이블링 - 리유 라멘

광명시청 부근의 리유라멘에서 리유라멘을 먹었습니다. 예전에는 더 다양한 메뉴가 있었는데, 언제인지부터 국물 라멘은 종류가 타이트하게 줄었구요. 기본? 대표? 메뉴인 리유라멘은 진한 닭+돼지+어패류 육수에 양념간장(타레)로 간을 한 라멘으로, 오레노 라멘에서 시작된 한국식 토리파이탄(닭+돼지)에 어패류의 감칠맛이 살짝 더해진 라멘이라고 보면 될 것 같습니다. 다만, 키오스크에 면 삶기나 염도조절 선택이 없고, 원하면 번호표를 주방에 넘겨줄 때 구두로 말해야 하더군요. 아무래도 라오타들이 자주 많이 오는 지역이 아니다 보니 디폴트는 K패치된 맛으로 나오는 듯 싶고, 좀 더 일본스러운 맛으로 먹고 싶다면 면은 딱딱하게(바리카타) 염도는 짜게 해달라고 주문시 말씀하시구요. 저도 디폴트로 먹었다가 타래를 요청해서 더 넣어서 먹었네요. 참고로 고기 토핑으로 돼지고기 차슈와 수비드한 닭가슴살이 함께 올라 가는데, 다른 손님이 주문할 때 보니 돼지는 빼고 닭가슴살만 올려달라고 하더라구요. 이런 식으로도 가능하니 알아두시구요.(차슈가 좀 얄팍하긴 했어요.) 그릇 안의 모든 요소들이 수준급인데, 특이한 건 토핑으로 시래기가 올라가네요. 생각해보니 이 시래기가 밥을 말아 먹을 때 좀 더 긍정적으로 느껴질 것 같지만, 제가 밥을 주문을 안 했군요.(추가금 없이 주문 가능) 총평을 하자면, 번화가가 아닌 로컬에서 수준급의 라멘을 즐길 수 있고, 이런저런 미세조정을 거치면 좀 더 좋아질 것 같기도 하고(예를 들면 닭가슴살의 간이 토리파이탄용으로는 적합하겠는데, 어패류 감칠맛이 더해진 만큼 약간 염도를 더하면 좋을 것 같구요.), 그럼에도 방향성이 좀 애매한 듯도 싶네요.(그러니까 돈코츠도 아니고 토리파이탄도 아니고 이에케도 아닌데, 그러면 이렇게 만든 맛에 어떤 특별한 장점이나 개성이 있는가 싶은… 흑백요리사식으로 말하면, ‘의도’를 잘 모르겠…) 8.5/10(10점 만점)

광명시청 맛집 리유라멘 다녀왔어요. 국물 진하고 위에 올라간 차슈가 정말 부드러워요. 라멘을 주기적으로 먹는 편인데 근처 라멘집 중엔 여기가 1등 입니다. 전날 술을 마셔서 국물 라멘 먹었지만 다음에 탄탄멘 먹어보려구요. 자리는 전부 다찌석으로 되어 있고, 시청 근처라 점심시간 쯤엔 보통 웨이팅이 있는 편 입니다. 참고해서 방문해주세요

고기류(닭고기, 차슈), 계란, 국물 다 맛있었다! 특히 계란은 하나 더 추가해서 먹을걸 하고 후회도 함 그냥 집 가는 길에 아무데나 들어간 건데 광명이 참 맛있는 식당이 많은 듯 (대충 흐뭇해하며 팔짱 끼고 있는 어피치짤)

🍜 리유라멘, 철산 라멘을 썩 즐기지 않는 저도, 라멘 덕후인 짝꿍도 맛있게 한그릇 뚝딱 했어요! 리유라멘은 생각보다 담백하고 슴슴한 닭육수맛, 탄탄면도 아주 자극적이진 않아서 더 좋았습니다. 면 익힘 정도도 말하면 조절해주셔요. 이 근처 오면 또 방문할 것 같아요! 추천 😋

매운리유리멘 먹었는데 간간하니 괜찮았어요 밥이나 김치 필요하시면 사장님께 말씀드리면 됩니댱