테이블링 - 해녀고기

#목살+오겹살(흑돼지, 3인분 900g) 85,500 #활전복(5미) 15,000 원래 가려던 횟집 웨이팅이 너무 길어 급변경한 고깃집. 급하게 찾아서 간건데 컨셉 너무도 독특하고 다찌 자리도 갬성갬성해서 마음에 들었다. 실제 해녀분께서 직접 손수 구워주시는데 친절하시다. 제주도+흑돼지 is 뭔들,,, 사실 제주도 흑돼지 탑티어들에 비하면 맛이 살짝 아쉽지만 독특한 인테리어와 컨셉을 경험하고 싶은 갬성쟁이분들께 추천한다!

해녀 사장님이 구워주는 돼지고기 오마카세 '해녀카세' 제주공항 근처라 첫끼 또는 마지막끼로 추천한다, 오픈은 2020 초가을에 하셨다는데 인기 많아지는 건 시간 문제인듯... 흑돼지 목살을 직접 구워주셨는데 식감이 완전 부드럽고, 기름만 빠지고 육즙만 고기 안에 갇혀있는 느낌이었다. 서울에서 먹는 목살과 정말 색다른 식감이었다! 이 집의 별미는 목살비계 부위 ! 목살의 비계와 껍데기가 한 입에 들어오는데 식감이 쫀쫀하고 바삭해서 좋았다:) 또 하나 별미는 직접 담근 깻잎, 그리고 갈치속젓 ! 해녀 사장님께서 아침에 물질해서 문어를 잡아오셨다는데, 문어를 갈치속젓에 작게 잘라 넣어주셨다 목살이랑 오겹살이랑 싸먹으니 궁합이 최고였다 ! 해녀 사장님은 제주도 출신인데, 해녀로 활동하시고 티비에도 나오심 ! 낮에는 원데이 클래스도 예정이라고 하니, 가족 분들은 해녀의 생생한 스토리를 들으며 흑돼지를 맛보시길 추천 ! 재방문 완전 가능 가능 가능