테이블링 - 타베르나

* 타베르나 Taverna(프랑스 음식, 경상북도 경주시 황남동) 2020년 6월 7일 “경주에서 나고 자랐으며 스위스 로잔과 미국 콜로라도 프렌치 파인 다이닝 레스토랑에서 근무한” 서관수 셰프가 경주에 연 프랑스 음식점입니다. 타베르나(ταβέρνα)는 라틴어 Taberna(상점)가 어원인, ‘작은 시골의 고급 레스토랑’ 뜻을 지닌 그리스어 낱말이라네요. 👍 2020년부터 블루리본을 4년 연속, 올해는 레드리본까지 단 데에는 이유가 있죠. 대체로 포근하면서 편안한 음식을 선보인단 인상입니다. 뭉근하게 끓여낸 양파 수프(1.2만원), 부르고뉴 식 Escargot(1.8만원), 한우 설깃으로 만든 뵈프 타르타르(1.8만원)로 시작했습니다. 날이 쌀쌀해지니 양파 수프 생각이 났는데 여기서 간만에 맛봤네요. 다음으로 참나물과 캐슈넛 페스토로 페코리노 로마노 파스타(2.0만원) 주문했고, 메인 격으로는 한우 보섭살로 콩피한 요리(150g, 3.8만원) 그리고 코코넛 기름으로 콩피 처리한 문어다리(150g) 뽈뽀(2.7만원)까지 격파했습니다. 뽈뽀가 매우 맘에 들어 한 접시 더 먹은 건 안 비밀. 점심인데도 1, 2층이 손님으로 꽉차 상당히 정신없지만 접객 훌륭하게, 친절하게 해주는 종업원분들 덕에 기분 좋게 식사했습니다. 가게 한켠에서 곤히 자던 골든 리트리버도 그렇고 가게 자체가 푸근하며 따뜻합니다. 어린이와 애완동물 모두 환영한다는 문구도 그렇구요. 👎 푸근하다는 말은 엄청난 ‘한 방’은 약간 찾기 어렵다는 뜻과 어느정도는 동치가 됩니다... 분명 맛났는데 기억에 남는 것은 딱히 없다는 느낌의? 근처 공영주차장 자리가 없다면 상당히 비싼 돈 주고 가게 근처 주차장을 써야 합니다. 30분 단위로만 돈 받는 곳이니 주의하세요. * 서관수 사장님이 일했던 콜로라도 식당은 The Broadmoor 리조트에 위치한 Penrose Room(2018.1.28.~2018.10.10.)입니다. 가게 한 켠에 사장님이 거쳐간 식당, 프로그램 관련한 증서가 붙어있어요. * 가게에서 기르는 개 이름은 감자(골든 리트리버, 4살)와 두부(견종 모르겠어요)입니다. * 식당과 같은 이름의 숙소, 동파랑 등도 운영하시네요.

코스 먹을만큼의 배가 안남아 있어서 단품으로 프렌치 어니언 스프, 꽁피 문어 그리고 프렌치 크림 페투치네 그리고 하우스 화이트 와인. 다 맛있었지만 최고는 파스타❣️❣️ 하나도 안느끼하고 깊은 맛에 관자가 사르르 입에서 녹음. 문어는 전투적으로 썰어야해서 쫌 힘들었지만 쫄깃하고 새콤한 소스도 맛있었음. 또 올 래 🙆🏻‍♀️

프랑스 다이닝 경주에 어울리게 외관이 한옥으로 되어있음 황리단길 외곽에 있어 조용한 곳 맛도 훌륭 경주에서 이런 코스 요리를 먹을 수 있다는걸 알려준 집 차가운 연어 스테이크로 입맛돋게함 트러플향이 가득한 파스타가 일품 마지막 수제 에끌레르도 굿 코스요리는 다 단품으로 주문 가능 경주가면 다시 가고 싶은 곳 메뉴 : < 부르주아 코스 > 푸아그라 브륄레 꽁피 연어 스테이크 브라운 크림 페투치네 꽃등심 스테이크 수제 에끌레르

황리단길 열심히 정성껏 음식만드는 집입니다. 양파수프는 맛내기 힘든데 고기국물 베이스로 양파향 나게 잘끓였구요 치즈도 마니들었어요.조개관자트러플 파스타도 트러플향 진하게 관자도 부드럽게 잘만들었구요, 살치살스테이크도 풍미돋는 음식이었습니다. 다만, 안목해변 미트커쳐를 먹었을 때마치의 감동은 없었어요.ㅠ 그래도 맛있는 프렌치 식당이었습니다. 짝짝짝.