테이블링 - 룰 커피

<군계일학이라 할 만한 만족도 높은 드립 커피> 예술의전당 한가람미술관에서 열리는 페르난도 보테로전을 보러 서초동을 찾았다. 점심을 해결하러 메종 조를 예약해뒀는데 일찍 도착해 근처에서 커피 한 잔으로 시간을 때웠다. 서초동 상권을 잘 알지는 못하지만 리스팅해 둔 카페도 많지 않았고 전반적으로 카페씬이 두드러지는 인상은 아니었다. 그럼에도 불구하고 군계일학이라 할 만한 카페는 있었다. 바로 월드 바리스타 챔피언십 준우승 경력의 바리스타께서 운영하는 이곳으로 분위기는 다소 평범하고 미니멀하다. 그러나 오랜만에 마신 핸드드립이 기대 이상의 만족을 안겨줬다. 최근 들어 부산 카페씬의 화려한 하드웨어에 익숙해져 있었는데 역시 가장 중요한 것은 커피임을 새삼 느꼈다. 산미 있는 원두를 위주로 다루며 원두 그라인드를 시향할 수 있었다. 가장 과일 계열 뉘앙스가 또렷한 에티오피아 시다마를 골랐고 뒤에 붙은 이름인 ‘Twakok’는 복숭아를 의미했다. 라이트 로스팅의 여린 질감 위로 리치한 망고 뉘앙스가 겹쳤다. 향은 고소하게 열리고 맛은 무척 개운하고 깔끔하게 떨어진 뒤 차처럼 여운이 길게 이어졌다. 자리로 와 전해주는 바리스타의 상세한 설명까지 더해져 한 잔의 경험을 완성해 줬다.

예술의 전당 인근 골목에 있는 카페 걍 근처에 다른 카페들은 사람도 많고 시끄러워서 조용해 보이는 카페로 들어갔더니 유명한 바리스타가 운영 하시는 곳 매장은 아담 하지만 깔끔하고 편안한 분위기 아이스 바닐라 라떼 주문 확실히 끝에서 느껴지는 커피 맛이 무척 고소하다 걍 달달한 라떼 맛이 아님 부드럽고 깊은 맛이 있음 커피도 맛있고 쉬었다 가기도 좋은 곳

WBrC 2위 출신 정인성 바리스타의 카페. 대중교통으로 접근하기 조금 애매한 곳에 위치해있는데 그럼에도 잘 내린 핸드드립이 무엇인지 궁금하니 가야지요. 사장님께서 직접 한 잔 씩 손수 다 내리고 가져다주시면서 농장, 노트 등 원두에 대한 상세한 설명을 빠짐없이 곁들이신다. 이게 스페셜티 커피의 접객인가? 싶다가도 방문하는 모든 손님에게 설명했을거라 생각하니 조금 아찔. 방문 시간대도 조금 늦었다보니 다소 피곤해보이시는거 같아 조금 마음이 아팠던 곳. 파나마 에스메랄다 게이샤는 클래식하게 맛있었고 과테말라 인헤르토 게이샤는 최근 평이 상당하더니 훌륭했다.

커알못에겐 어려운 무산소 커피의 세계😇 Mj지수 3 예술의 전당 전시 본김에 방문한 룰커피 커피도 잘 설명해주신다 하고, 사장님이 '정인성의 커피생활'로 유튜브도 하신다 하셔서 기대하고 방문🥹 Ethiopia Sidamo Bensa Murago Bekele Kachara(8500) 베리계열이 연상되는 아로마 체리와 라즈베리의 달콤한 플레이버, 건자두 같은 산미와 사탕수수의 달콤함이 느껴지며 마시고 난 후에는 블랙티와 과일 초콜릿같은 뉘앙스 가 느껴진다는데… 사실 내추럴 커피 추천해달라 말씀드렸는데, 무산소 커피를 주셔서 당황했다 48시간 무산소 발효치고 무산소 특유의 발효취가 세지도 않지만, 그렇다고 엄청 매력적이게 다가오지도 않았다

룰커피 / 남부터미널 막 대단한 인테리어 소품이 있거나 한건 아닌데 아늑하고 아기자기했던 카페입니다 바스크치즈케이크가 생각보다 맛있고 진득했고 커피도 괜찮았어요. 엄마랑 이모 데리고 갔는데 두분 다 좋아하셨고 예술의 전당 올 일 있을 때 또 가야겟다고 하셨읍니다ㅎㅎ 영업시간은 짧은거같아요 참고필수