테이블링 - 라바즈

휘기에 넘 좋아서 또 먹는김에 타르트도 하나

올해 휘기에의 무화과잎 크림+무화과 생과 느낌이 아주 취향이라 재방문했다. 어쩐지 사진 찍을 때 색 조합이 추석 명절상 같아서 기억에도 남았던.. 오랜만에 먹은 레몬라임타르트도 아주 좋았는데 레몬과 라임의 상큼함이 잘 나타나는 것도 취향이었고 얇고 바삭한 타르트지도 인상적이었다.

라바즈의 무화과 디저트가 오랜만에 돌아왔다. 심플한 구성에 무화과가 맛있게 어울리는 무화과 타르트(빠뜨쉬크레, 프란지판 크림, 무화과)도 좋지만 개인적으로는 휘기에가 더 취향이었다. 무화과 잎의 향이 잘 살아서 더 향긋하고, 무화과 과실도 아주 큼지막하게 들어가있어서 과일 자체를 느끼기에도 좋다. 무화과 잎 크림이 아주 맛있기 때문에 크림 양이 좀 더 많았어도 좋았겠다 싶었던.

앗 휘기에 너무 좋네

하 진짜 라바즈 안사랑하는 거 어떻게 하는건데,,, 복숭아 시즌이 끝나기 전에 서둘러서 복숭아 디저트 막차 탑승! 복숭아가 시기별로 편차가 너무 큰 과일이라 걱정했었는데 귀신같이 시기별로 맛 최고로 올라온 복숭아만 사용하시는 셰프님 ㅋㅋ 완전 성공했던 작년의 기억 때문에 이번에도 고민 없이 다 사려 했더니 품절 ㅠㅠ 덕분에 복숭아 디저트중 하나만 맛볼수 있었다. 세개 다 성공하신 분들 넘 부럽...ㅎㅎ 알래스카는 먹기 전에 냉동실에 넣어두고 차갑게 먹으라는 말을 듣고 집 오자마자 먹고 싶은 것 꾹 참고 기다렸다 먹었다. 복숭아는 물컹하다는 생각이 안 들고, 딱 단맛 가득하니 잘 후숙되어 식감도 좋았음. 과일은 생과일로 먹는게 가장 맛있다 주의이고, 웬만하면 안 깨지는데, 그 유일한 예외가 라바즈 ㅋ.ㅋ 라바즈 디저트는 먹을때 과일을 입에 대고 그대로 즙을 짜버리는 느낌 ㅋ.ㅋ 과일의 신선함과 맛, 식감까지 어느하나 놓지지 않는 것이 참 신기할뿐.