테이블링 - 거북이의 꿈

-오마카세 같은 오픈형 주방과 테이블이 인상적 -주말 점심시간 웨이팅 약 20분 회 올려진 마제소바는 품절이라 아쉬운대로 미소와 쇼유 교자는 뜨겁고 바삭해서 아주 괜찮았고 라멘은 쏘쏘, 실패하진 않을 맛 -양: 평균 여자 1인분(아 배부르다 정도) -다양한 토핑 추가 가능, 실제로 만든 육수인지 진했음 -사장님 친절하셨고 위생 굿 재방문 의사:75%(마제소바 궁금함)

은근히 매운 맛에 된장의 감칠맛이 맴도는 카라이 마제 소바. 대표 메뉴인 카이센 마제 소바 보다는 카라이 마제 소바가 더 맛있다 매콤함이 질리지않게 먹을 수 있게 해주네요. 곱창은 질겨가 굳이 안 추가해도 될 듯. 다 먹고 나서 꼭 오차즈케로 부탁하자. 가쓰오부시 향이 은은히 감도는 스프가 매력적이다. 산마 튀김이 매우 맛있습니다. 감자도 아닌 것이 식감이 포슬포슬하면서 전분이 남지 않는 깔끔한 맛. 은은한 된장맛이 느껴지는 카이센 마제소바는 다진 참치와 오징어 낙지가 많이 들어있다. 그냥저냥 먹을만합니다. 하이볼 도수 세게 타줘서 좋음. 유자 사케도 괜찮았네요.

오챠즈케랑 모찌리도후가 맛있어요🙂

카이센 마제소바

여기는 카이센 마제소바 먹으러 와야할듯 숙성된 해산물이 신선하게 어우러져서 감칠맛나게 입안에서 비벼짐 자리에 앉으면 먹는 방법이 앞에 써있는데 그대로 따라서 먹으면 완벽하게 마무리 할 수 있음(중간쯤 유자소스 꼭 뿌려먹기 강추, 또다른 느낌) 마지막에 오차즈케로 마무리하는데 여기에 국물이 어울리나..? 했지만 이것도 아주 완벽함 또먹고 싶음🤪 같이 시킨 미소라멘은 무난했음 아무래도 카이센이 너무 맛있어서 묻힌 느낌..?