테이블링 - 베티버

성수동에 성수역 근처에 위치한 베티버에 성수점 다녀왔습니다 이곳의 시그니처 메뉴인 흑임자 크림 라떼와 흑임자 크로플을 주문했습니다 흑임자 맛집이라는 명성답게 흑임자 크림 라떼는 크림의 밀도가 높고 묵직하면서도 쫀쫀한 질감이 인상적이었어요 너무 달지 않고 고소한 흑임자 본연의 맛이 진하게 느껴져 할매 입맛인 분들이라면 누구나 좋아할 만한 맛이었습니다 함께 주문한 흑임자 크로플 역시 바삭하고 쫀득하게 구워진 크로플 위에 아이스크림과 크림이 아낌없이 올라가 압도적인 비주얼을 자랑했습니다 특히 브라운 치즈가 더해져 단짠의 조화와 함께 입안 가득 퍼지는 고소함이 아주 매력적이었습니다 통유리창으로 들어오는 자연광 덕분에 사진이 잘 나오고 분위기도 화사해 머무는 내내 기분이 좋았습니다 다만 주말에는 웨이팅이 꽤 있고 내부가 넓지 않아 테이블 간격이 좁아 옆 자리 대화 소리가 잘 들리는 점은 조금 아쉬웠어요 그럼에도 불구하고 진하고 고소한 제대로 된 흑임자 디저트를 맛보고 싶다면 충분히 방문할 가치가 있는 곳입니다

흑임자 아이스크림 7천원. 밀크 아이스크림에 흑임자 크림이 올라가 있다. 아예 흑임자 아이스크림이었으면 좀 무거운 맛이었을텐데 밀크 아이스크림과 같이 있어서 잘 어울리고 맛있었다.

흑임자 베이스의 음료와 디저트는 이미 수년전 할미입맛 유행이 휩쓸고 지나갈 무렵 과포화가 쎄게 온 연유로, 이제는 그 맛과 향이 진부해지기 이를 데 없이 많이 소모된 느낌이다. 하지만 여기는 좀 다름. 기본적으로 크로플은 설탕으로 겉부분이 코팅되어 있어 어느 정도 의 경도를 유지해 아이스크림의 수분에도 불구하고 바삭한 느낌을 유지한다. 무난한 설탕 단맛에 살찌기 딱 좋은 흡족한 맛과 질감을 가지고 있고, 아이스크림을 만나 눅진해진 부분이 조화롭게 어울려 전체적인 식감이 더할나위 없이 만족스럽다. 위에 올려진 토핑은 우유 아이스크림에 흑임자 베이스가 끼얹어져 있는데 , 아이스크림 베이스는 단맛이 강하게 느껴지지 않으나 맛 보고 난 4-5초 뒤 훅 들어오는, 우유향이 진한 은은한 풍미의 단맛 이 있다. 이에 반해 위에 올려져 있는 흑임자 베이스는 베이스에서 기대할 수 있는 통상적인 단맛 + 흑임자를 추가로 더 갈아넣은 듯한 특유의 쌉싸르함과 향이 강해서, 상대적으로 맛이 순한 아이스크림과 함께 먹었을 때 균형을 이룬다. 흑임자베이스-크로플-아이스크림 단맛의 순서로 각자 다른 층위의 풍미가 시간차로 밀려오는 느낌이 새롭다. 게다가 혼자서 아이스크림 와플을 다 먹어도 느끼한 느낌이 많이 없어 만족. 상업적인 맛과 고급스러움의 경계선에서 만족스럽게 균형을 잡은 단맛.

아이스크림 크로플에 흑임자크림 추가 아이스크림라떼 시켜먹었슴듕 달아서 죽을뻔했지만 맛있었어요 크로플은 꼭 아아랑 드세여

흑임자 디저트가 유명한듯 하나 이 날 단 음료가 땡겨 디저트는 패스! 아이스크림 라떼는 딱 아포가토를 먹는 느낌. 달콤쌉싸릅한게 인생같구려 성수 메인 스트릿과는 다소 떨어져있지만 가게에 방문하는 손님들은 꽤 많았다. 내부도 깔끔하고 오래 있기 좋은 곳 같다. tmi지만 여기 화장실이 밖에 있는데 도어록이 안풀려서 무더운 여름 갇혀있던 안좋은 기억이 있다. 창문도 없어 너무 덥고 무서웠던 기억..친절한 사장님이 구출해주셨다🙏🏻 내 잘못이긴 하나 어이 없었던 왠만한 호러영화보다 무서웠던 경험이였다😂