테이블링 - 먹돌

가게가 굉장히 깔끔함! 음식도 아주 깔끔합니다! 밑반찬 정갈! 배추김치는 굉장히 맵구요, 깍두기랑 양파절임 맛나용 국물 꽤 맛있고 옆에 후추, 소금, 고춧가루 있어서 간 조절 가능! 가격도 한 그릇에 10,000으로 착한가격! 내부 회전율이 굉장히 빠르고 대기실도 있어 기다리는데에 문제 없습니다. 가자마자 앉고싶으시면 식사시간대엔 예약을 추천드려용~ 주차장 크고 맛으론 또 갈진 모르겠지만 공항 근처라 가깝고 편한데를 찾으면 언제 한 번 정돈 다시 방문 할 지도?! 👍🏻🩷

제주공항과 가깝고, 아침 일찍 오픈해서 간 곳. 맛은 쏘쏘. 배추김치가 엄청 매움.

#제주시 #먹돌 #고기국수 * 한줄평 : 기본은 하는 집, 기본만 하는 집 • 제주 고기국수의 유래와 역사 • 제주 고기국수의 진화 : 수비드 돔베와 순메밀면 등 • 특별한 차별성을 찾기는 힘든 식당 1. 제주 여행 루틴 중 하나는 제주의 대표적인 향토음식인 고기국수를 만나는 것이다. 제주를 찾는 대부분의 루틴이기에 고기국수는 제주의 물가지수이자 요식업의 발달 수준을 가늠할 수 있는 내 개인적인 모니터링 지표이기도 했다. 2. 고기국수는 제주에서 가장 수요가 많은 향토음식이기도 하지만, 향토음식 중 가장 역사가 짧은 음식이기도 하다. 고기국수의 유래는 가문잔치(혼례) 음식인 몸국(돼지고기를 삶은 육수에 해초인 모자반을 넣고 끓인 음식)에서 출발한다. 3. 태평양 전쟁 당시 전쟁 물자로 모자반까지 일제에 의해 수탈되자 육지의 혼례 음식인 잔치국수를 모티브로 태어난 음식이 바로 고기국수라는 것이 현재까지 가장 그럴듯한 정설이다. 고기국수의 탄생은 일제 시대 제주시 건면 공장의 설립 즈음이되 실제 국내에서 국수가 대중화된 것은 한국 전쟁 이후 미국의 원조로 밀가루가 들어온 이후이니 고기국수가 본격적으로 소비된 것은 1960년 전후로 보는 것이 타당하다. 4. 거기에 고기국수가 제주의 향토음식으로 제대로 대접받게 된 시기는 신혼여행지로 각광받던 80년대부터 수학여행지로 사랑받담 90년대 초반 즈음으로 보니 고기국수는 제주의 변화를 품은 음식이라 할 수 있다. 5. 실제 고기국수는 지금도 <진화>를 계속하고 있으니 동네 주민들이 찾는 허름한 골목식당에서 벗어나 깔끔한 인테리어의 대형 매장이 지속적으로 생겨나고 있으며, 수비드한 돔베고기와 메밀순면으로 만든 국수 등 음식 자체의 진화 역시 대단하다. 6. 이번 제주 방문에서도 뭔가 새로운 고기국수를 만날 수 있다는 기대감에 방문한 곳이 공항 근처 <먹돌>이라는 식당이다. 네이버 평점이 4.5 이상인데다 사이드로 뿔소라 무침과 흑돼지 육전 등 기존 고기국수의 패턴과 달라 방문하였더랬다. 7. 결론은 ‘기본은 하는 집’이다. 돔베 고기 고명은 제법 넉넉했으며, 육수의 감칠맛 역시 나쁘지 않았다. 비빔국수 양념장 역시 새콤달콤 입맛 당기는 맛인데다 육전과의 조화도 준수한 편이었다. 8. 그런데 그 뿐.. 뭔가 다른 업장과의 특별한 차별성을 음식에서 딱 꼬집어내기가 애매했다. 음식에 대한 기준과 선호가 주관적이다 보니 기대치 역시 상대적이다. 누군가에게는 좋은 점이 누군가에겐 평범할 수도.. 반대로 누군가에겐 평범한 점이 누군가에겐 비범할 수도..

2023.10.14 제주공항 인근 오라오거리 근처에 위치한 식당. 오라오거리근처에 눈에 띄게 건물이 예쁜 곳이 있어 평소에도 눈에 밟혔던 곳인데 지나가던 길에 우연히 방문해보게 되었다. 밤 늦은 시간에 지나다니다 보니 조명이나 외관이 영락없이 카페인줄로만🤣 지어진지 오래지않은듯 깔끔한 외관과 내부가 마음에 든다. 손님들이 아주 많은데 이렇게 북적거리고 유명한 식당을 이제서야 처음 와보게되다니 이럴수가! 아무래도 공항이 바로 인접해있어서 여행객들에게 더 인지도가 있는 듯. 건물의 바로 앞에 주차공간이 있으나 많은 차량을 수용하기는 어려우며 식사시간에는 어마어마하게 앞이 붐비니 옆의 골목길을 이용해 주차를 해보자. 내가 먹은 메뉴는 #제주고기국수 10,000원 #제주비빔국수 10,000원 #먹돌육전 小 18,000원 기본찬은 예쁜 유기그릇에 담겨나오며 양파지와 깍두기, 겉절이가 나온다. 한 입 정도의 양의 꽁보리밥이 서비스로 나왔는데 고추장이 올려져있어 슥슥 비빈 후 반찬과 함께 식전에 배를 가볍게 채우기 좋다. 육전은 小자를 시켰는데도 상당히 넓고 큰 전이 2개 나왔다. 그냥 젓가락으로 들고 먹을 수 없을 정도로 크기가 커서 가위와 집게가 나와서 잘라먹어야 함. 부드러운 고기를 큼직하게 잘라서 함께 나온 맵삭한 양파절임과 먹으니 느끼하지도 않고 맛이 조화롭다. 비빔국수의 비주얼은 아주 훌륭했다. 오색단정한 갖은 재료들이 탐스럽다. 기본에 충실한 맛이 꽤 좋다. 비빔양념은 조금의 단맛과 매콤함이 느껴져 과하지않고 조화가 좋았고 고기의 양이 많다. 이것이 포인트!!!! 고기가 많다!!!! 그리고 많이 줬다해서 퀄리티가 나쁜 고기들이 올려진것도 아니고 고기가 다른 국숫집에 비해 상당히 부드러우며 간이 강하지않았다. 만족스러움. 고기국수는 상당히 특색을 지닌 이곳만의 음식일듯. 곰탕을 끓여낸듯한 국물의 맛이 다른 곳과 확연히 차이난다. 부드럽고 깊은 국물맛이 좋아서 자꾸 숟가락이 감. 돼지냄새가 나는 고기국수에 부담갖는 사람들도 쉽게 먹을수있을듯. 그리고 역시나 고기의 양이 진짜 많다. 햐 행복해. 이렇게 많은 고기를 주는 국수집은 제주에 유일할듯. 식탁의 한켠에 놓여있는 김가루를 첨가해서 먹어보았음. 맛에는 크게 영향을 주지않았지만 부드럽고 깊은 국물에 적절한 짠맛이 더해져 나름 괜찮았다. 굳이 고르자면 원래 상태가 더 맛이 좋았지만! 전반적으로 튀지않고 호불호가 갈리지않을 맛있는 요리들이 만족스러웠고 가격대비 양이 많아서 남성들에게도 충분히 매력이 느껴질것같다. 제주도에서 제일 많이 고기를 올려주는 국수집. 더 무슨 설명이 필요할까.