테이블링 - 플릭온 커피

오랜만에 들렀습니다. 예전에 갔을 때 취급하던 해외 커피들은 진하게 내리는 것보다는 좀 연하게 내리는 게 어울리는 커피들이라, 매장의 추출이 좀 과하게 연하기는 했지만 그래도 이해할 수 있는 구석이 있었다면, 그렇게 연하게 내릴 필요가 없는 커피도 너무 연하게 내려주시네요. 원두 가격에 비해 잔 커피 판매가가 굉장히 높은데, 그렇게 받아도 될 정도로 커피에 대한 이해 추출에 대한 이해가 높다는 생각은 들지가 않네요.

커피맛있고 바리스타분 친절하시고 원두 설명도 넘칠만큼 풍부하게 해주십니다 평일 낮인데도 신촌 내 외국인친구들도 단골인지 많이 오더라는 아쉬운 건 매장 내 청소가 거의 안되는 듯해요 카페트는 너무 더럽고 먼지가 구석구석 많이 보여요 식음료쪽은 청결도가 중요해서 신뢰가 떨어지는 편… 청소기한번 돌리면 더 카펫 깨끗해질 것 같은데 마감 개시 청소 안하시는지 매장만 깨끗해도 자주 갈 것 같은데 아쉬운 포인트였습니다

여기 바나나 파이가 진짜 맛있다. 뒤돌면 생각나는 맛! 파이 아래부분에 소금 넣은 초콜렛으로 코팅해서 눅눅해지지 않게 했는데 그 짠맛이 달달한 디저트의 감칠맛을 끌어올린다. 시그니처 커피도 진짜 맛있었다. 크림은 달지 않고 안에 우유가 달달하다. 위에 레몬향 오일이 향긋하고 기분좋은 맛이다. 그리고 산미있는 원두로 롱블랙 시켰는데 설명해주신 과일이 하나하나 다 느껴지는 정확한 맛이었다.

커피 덕후가 운영하시는 편집샵 느낌의 카페 원두에 대한 이해도가 매우 높고, 추출방식에 대한 이해도도 매우 높습니다. 다만 그 과정을 설명할 때 있어서 잘 모르시는 분들에게는 조금 어렵게 느껴지는 분들도 있으실듯 티라미수도 앞에서 바로 만들어주시는데 맛있습니다

사장님이 커피덕후 여기서 마신 과일향 나는 원두 이름을 까먹어서 미치겠다 진짜맛있었는데.. 작업할 카페는 아니다 테이블이 작고 커피바 느낌이라