테이블링 - 백주방

2021.04 방문 정말 괜찮은 동네 이자카야 발견. 안주가 맛있는 것을 가장 중시하는데, 여기 요리는 정성이 가득 담긴 것이 맛에서 느껴짐. 숙성 생 연어회, 진짜 쫄깃하고 맛있다.. 한 접시만 먹기는 무척 아쉬울 정도. 와규숙주볶음, 숙주도 엄청 많고 거기에 와규까지 더해져서 조합이 굿. 후추랑 고추 덕에 살짝 매콤하기까지 해서 완벽하다. 술 종류도 무척 다양하던데, 나중에 보니 모든 테이블에서 다 하이볼을 마시고 있더라는.. 하이볼 맛집인가 ㅋㅋ 술맛 거의 안 나서 부담없이 마시기 좋음! 왜 이제 알았나싶다. 가격대가 좀 있는데, 그만큼 값어치 한다. 룸까지는 아니여도 커튼으로 분리되는 식사공간 있어서 굿.

집 근처에 있는 이자카야 [백주방]에 방문했습니다. 주문 메뉴는 <숙성 연어회>와 <백카츠>였습니다. [숙성 연어회] 연어의 식감도 쫄깃했고 잡내도 없었습니다. 접시에 놓인 채소들도 신선해서 연어회와 궁합이 잘 맞았습니다. 와사비도 시중 와사비가 아닌 생와사비였고 되었고 회와 같이 먹을 때 자극도 덜했습니다. [백카츠] 비주얼과 식감이 요즘 식당에서 자주 보는 돈카츠와 달랐습니다. 과연 카츠라 불릴만한가 싶었습니다. 하지만 한 입 베어 물었을 땐 이 음식을 봤을 때 생겼던 선입견이 눈 녹듯 사라졌습니다. 튀김옷이 얇긴 했지만 바삭함은 웬만한 돈카츠 못지않았습니다. 곁들여진 샐러드와 소스도 훌륭했습니다. 이날 다른 일정이 있어 최대한 빨리 먹느라 여러 메뉴 탐구를 못 한 게 아쉬운 식사였습니다. 이자카야를 방문했는데도 간단한 반주 한 잔을 못 걸친 게 아쉬웠습니다. 그래도 메뉴판에 적힌 다양한 음식들은 향후 방문을 기대하게 했습니다. 좋은 경험하게 해주셔서 감사합니다. <4.3/5.0>

사장님이 직접 해체하시고 숙성하시는 연어회..... 너무맛있고요,,,, 넘 친절하시고 화장실 남여분리+깨끗😉 광교에 술마실데 진짜 없는데 여기 단골 할거에요...