테이블링 - 모토이

서울 청담동 맛집 : 스시 모토이 드라이 에이징 참치로 유명한 정재기 셰프의 하이엔드 스시 오마카세. 파라다이스 호텔 ‘라쿠’ 출신의 셰프가 2020년 10월에 오픈한 스시야입니다. 📌 공간 & 분위기 입구부터 고급스러운 분위기. 벽면의 화려한 그림과 독특한 의자 디자인이 인상적. 깔끔하고 조용한 분위기, 접객이 자연스럽고 편안함. 🐚 츠마미 찐 전복과 게우 버터 소스: 부드러운 전복과 진한 내장 소스는 밥에 비벼 먹으면 감동. 광어: 특히 지느러미살이 뛰어남. 참돔, 드라이 에이징 참치(스페인산 오도로 & 주도로): 시그니처다운 퀄리티, 입에서 사르르 녹는 맛. 매실 라임 샤벳: 상큼한 입가심. 🍣 스시 참돔: 첫 점답게 깔끔한 시작. 아오리이까(무늬오징어): 레몬 제스트가 상큼함 더함. 삼치: 평소 선호하지 않지만 이날은 비린내 없고 깔끔. 금태: 고소하고 기름진 맛. 주도로즈께, 오도로: 극강의 부드러움, 녹진함. 학꽁치, 새조개, 전갱이(아지), 피조개, 가리비: 계절감 있는 구성과 훌륭한 선도. 청어: 윤기 자르르, 잡내 없음. 아마에비: 큼직한 새우 3점, 식감도 맛도 훌륭. 산타바바라 우니: 진한 풍미. 아나고: 오마카세의 클라이맥스. 네기도로 마끼: 마끼까지 맛있게 마무리. 🍲 식사 & 디저트 모시조개 미소시루: 게·새우 껍질 베이스, 진한 갑각류 풍미. 교꾸: 윤기 좋은 일본식 달걀찜. 디저트: 바닐라 아이스크림 + 자몽 이꾸라 젤리 (비주얼과 맛 모두 굿). 네타 퀄리티 우수, 접객 부드럽고 친절, 분위기 고급스럽고 편안. 런치도 양이 넉넉, 구성 만족도 높음. 마지막 디저트까지 센스 있고 완성도 높았음. 🏷 #스시모토이

아주 입호강하다 왔습니다~~~~ 전체적으로 간이 좀 되어있고 독특한 메뉴들이 많았던거같아요 저는 참치류가 특히나 맛있었어요..🥹 (아 근데 같이 들고간 저 와인이 너무 맛있어서 ㅠ ㅠ 행복하게 마셨던 기억이 더 크네요.. 아 또 마시고싶다..😭)

평일 런치로 방문! 역시 낮술은 쵝오!! 모토이 첫 방문이었다. 걸리는 것 없이 좋았다.

무난하게 맛있었던 런치 오마카세 사케잔 취향저격.. 우니 단새우 참치 전복 기타등등 다 맛있었다! 개인적으로 지난번 먹었던 오마카세 집에서 숙성회가 너무 짠 느낌? 이어서 아쉬웠던 기억이 있는데 여긴 그런 느낌 전혀 안받음! 콜키지 내고 마셨던 사케가 아주 맜있었음~

급하게 예약하고 가서 기대안했는데 나쁘지않았다 무난무난 숙성참치가 메인이라고 봤던거같은데 그냥 무난한 정도였고 딱 기억에 남는 코스가 없긴했지만 그냥 전반적으로 다 괜찮았다