테이블링 - 우토피아

바다보면서 한 잔, 소고기 먹으면 한 잔 광안리에 있는 숙성 한우를 전문으로 하는 가게다. 가게에 들어서면 등 뒤로 보이는 광안대교가 먼저 눈에 띈다. 바자리와 테이블이 있는데, 먼저 깻잎으로 만든 페스토와 고추,파 장아찌가 앞에 놓여져 있고 샐러리피클과 샤워크라우트 느낌의 양배추가 있다. 먼저 애피타이저로 육회가 조금 나오는데, 한국식 육회와 타르타르가 나온다. 한국식 육회와 타르타르 둘 다 그 이름에 걸맞는 맛이었다. 그런데 너무 조금이었다. 반 젓가락이면 해치울 수 있어 아쉬웠다. 고기가 나오는데, 갈비, 채끝, 등심을 제공한다. 고기 때깔은 아주 마음에 들었다. 중간중간 마블링이 딱 저거만 먹으면 배가 부를거 같다는 생각이 들었다. 고기는 직접 구워주신다. 시범으로 미디엄으로 구워주고 굽기에 대해서 물어보니 더 익힌걸 먹고 싶으면 요청하면 된다. 앞에 나와있는 페스토, 장아찌외 캄보디아산 후추와 말돈소금을 제공해주는데, 개인적으로는 후추가 마음에 들었다. 기본 후추보다는 조금 매운맛과 향이 강한 편이었는데, 그래서 고기를 입에 넣을 때, 순간 치고 들어오는 기름의 느끼한 맛을 잡아주는게 마음에 들었다. 고기를 먹다보면 중간에 채소를 구워서 내어준다. 그거에 먹어도 좋다. 그리고 고기에 라꽁비에뜨버터(유명한 거라고 하는데 솔직히 무슨 버터인지 잘모르겠다.)를 올리고 후추를 뿌려서 먹는데, 이거 와….. 버터때문에 느끼할 줄 알았는데, 이거 너무 부드럽다. 너무 찰진 조합이다. 버터를 추가하고 싶었는데, 비쌀거 같아 참았다. 테이블에 올려져 있는 모든 것들이 고기와 어울리도록 세팅을 해놓았다. 개인적으로 아쉬운건 깻잎페스토. 깻잎향과 맛이 너무 강해 고기와 어울린다는 생각이 안들었다. 밥까지 먹을까 했지만, 그냥 참았다. 꽤나 맛있는 한우를 광안대교를 보면서 즐길 수 있는 곳이다. 부모님을 모시고 갈만한 부모님이 다른 사람들에게 다녀온 경험을 자랑할 수 있는 그런 가게다. 좋은 가게지만 비싸서 자주 갈 수는 없을거 같다. 2인(400g) - 146,000(등심, 채끝, 갈비, 구이채소, 라꽁비에뜨버터) 콜키지 - 병당 20,000