테이블링 - 멘쇼쿠

면 식감도 적당하고 밸런스가 잘 잡혀서 언제먹어도 괜찮다

청양소유 청양고추와 고춧가루를 섞지 않고 기본 시오육수를 한 입 할때 올라오는 닭기름의 눅진하고 은은한 풍미와 깔끔한 맛이 매력적이지만 상대적으로 낮은 염도는 치고 올라오는 자극이 부족해 타래를 추가했지만 그럼에도 염도는 낮은 편. 청양고추의 매운 맛이 약한 편이라 은은한 매운맛은 오히려 좋았으나 고춧가루는 조화를 깨는 맛은 아니지만 또 굳이 들어가야 하나 싶을만큼 맛를 더해주는 정도는 아니다. 후첨용 고춧가루가 비치되어있기에 취향에 따라 뿌릴 수 있도록 안내하면 좋을 듯. 얇고 각진 면은 자가제면 한 면의 식감을 유의미하게 잘 살려내어 육수와 잘 어울리고 쫀득하게 씹는 맛이 좋다. 남은 육수에 무료 공기를 추가하면 적당한 양이지만 기본 육수 양은 다소 부족할 수 있다. 잡내가 심하다는 어느 리뷰와는 달리 훈제 오리닭가슴살 차슈는 자연스러운 훈연 향과 부들쫄깃한 식감에 오리의 육향이 기분좋고 특별하게 다가와 상당히 만족스러운데, 다음 방문 시엔 오리가슴살 차슈를 추가할 듯.

✔️일단 저는 라멘을 별로 안좋아해요 돈고츠라멘 등등의 녹진하고...다 먹을때쯤 기름막이 생길 만큼 기름이 가득하고 먹고나면 죄책감드는🫠 암튼 라멘의 느끼한 맛을 선호하진 않습니다. ✔️멘쇼쿠는 맑은 국물입니다. 기름이 전혀 없진 않지만 훨씬 담백해요. 오리고기와 차슈를 같이 서브해 주시는데 국물에서도 은은하게 오리고기향이 납니다. ✔️제가 먹은 메뉴는 매운라멘이었는데, 신라면 잘 먹는 제 입장에서는 적당합니다. 느끼하지 않고 오히려좋음 여름이라 초당옥수수를 올리셨다고 말씀주심. ✔️일행의 제안으로 갔는데, 이후에 국물 생각나면 또 갈 것 같아요 ✔️위치는 간장게장골목 초입이고, 2층입니다. ✔️테이블석 없이 전부 다찌석으로 구성되어 있습니다. 옆자리 손님들과 나란히나란히 ✔️재방문의사 있습니다. ⭐️⭐️ 신사역 인근에서 국물먹고싶으면 갈거같음

청어 라멘을 하길래 궁금해서 가봤네요. 처음 나오자마자 고수 꽃의 향이 굉장히 강합니다. 고수보다 향이 더 강렬하네요. 청어는 맛있었어요. 가시가 몇 개 있었지만, 고소하고 기름졌습니다. 쇼유는 베이스가 맑은게 라멘 맛 자체는 쏘쏘. 웍에 볶은 계란 볶음밥 괜찮았음

원래는 큰 감흥 없는 매장이었는데 오랜만에 가니까 예전보다 맛있어진 것 같다. ♤ 츠케멘 (12,000₩) ♤ 청양 시오라멘 (11,500₩) 이렇게 주문했는데, 츠케지루는 닭+돼지 베이스라 그런지 돼지국밥과 닭곰탕 중간쯤의 느낌도 나고 꼬릿하지 않게 맛있다. 돼지뼈 베이스 라멘의 누린내를 잘 못 견디신다면 이쪽은 상당히 좋은 선택지가 될 듯. 토핑은 오리, 돼지 훈제 차슈 및 양파, 계란, 그리고 서비스로 초당옥수수가 올라가는데, 차슈가 양념이 잘 되어 맛있었다. 시오라멘도 깔끔하고 맛있었다. 선술했듯 츠케지루가 돼지국밥+닭곰탕 느낌이라 나중에 밥 말아먹어도 잘 어울린다.