테이블링 - 멘쇼쿠

흑백요리사2에 나온 칼마카세님의 라멘집이에요! 신사점은 새로 오픈했다고 들었어요 츠케멘이 대표메뉴라 해서 먹고싶었는데 한정판매라서인지 메뉴에 안보여서 아쉬웠어요🥲 흑백요리사 나오셔서인지 흑백라멘이 있어 주문했고 마늘향 많이 나고 좋았어용ㅎㅎ 근데 그렇다고 또 엄청나게 특별한 것까지는 모르겠는..? 다음엔 츠케멘 먹어봐야겠어욜

라멘을 즐겨먹지 않는 편인데 멘쇼쿠 흑백라멘 맛있었어요! 위에 올려져 있는 흑마늘 오일이 포인트인거 같아요 섞어 먹으니 국물 맛이 더 진해지고 마늘 맛도 찐해서 한국인 입맛에 더 잘 맞는거 같아요 ㅎㅎ 가라아게는 평범했습니다 !

멘지 파이탄을 잃은 자의 뉴 토리파이탄 탐방기✨✨✨ 아 여기 마싯네요 마싯네요!!!!!!!! 별 기대없이 먹었는데 눈이 빛났읍니다.... 특이하게 닭고기 차슈가 아닌 오리고기 차슈가 올라가는데 이게 또 잘어울린다🤤🤤🤤 정말 딱 맛있는 눅진 고소한 토리파이탄 맛🫶 멘지 청양고추 파이탄에 충격먹은 후로 멘쇼쿠가 회복포션 쥐어줬다🥹 멘지 너도 돌아와 죤 말로 할때....

면 식감도 적당하고 밸런스가 잘 잡혀서 언제먹어도 괜찮다

청양소유 청양고추와 고춧가루를 섞지 않고 기본 시오육수를 한 입 할때 올라오는 닭기름의 눅진하고 은은한 풍미와 깔끔한 맛이 매력적이지만 상대적으로 낮은 염도는 치고 올라오는 자극이 부족해 타래를 추가했지만 그럼에도 염도는 낮은 편. 청양고추의 매운 맛이 약한 편이라 은은한 매운맛은 오히려 좋았으나 고춧가루는 조화를 깨는 맛은 아니지만 또 굳이 들어가야 하나 싶을만큼 맛를 더해주는 정도는 아니다. 후첨용 고춧가루가 비치되어있기에 취향에 따라 뿌릴 수 있도록 안내하면 좋을 듯. 얇고 각진 면은 자가제면 한 면의 식감을 유의미하게 잘 살려내어 육수와 잘 어울리고 쫀득하게 씹는 맛이 좋다. 남은 육수에 무료 공기를 추가하면 적당한 양이지만 기본 육수 양은 다소 부족할 수 있다. 잡내가 심하다는 어느 리뷰와는 달리 훈제 오리닭가슴살 차슈는 자연스러운 훈연 향과 부들쫄깃한 식감에 오리의 육향이 기분좋고 특별하게 다가와 상당히 만족스러운데, 다음 방문 시엔 오리가슴살 차슈를 추가할 듯.