테이블링 - 경신반점

육짬뽕 매우 좋았다. 기름에 고추가루를 강하게 볶아내어 달콤한 듯, 고소한 듯 부드러운 고추가루의 분질감에서 잘 만든 짬뽕의 클래스를 보였다. 좋은 음식이 늘상 그렇듯 간이 세지 않고 자극적이지 않으며 무엇하나 주제 넘는 것 없이 조화로왔으며 풍성하고 다양한 야채를 절묘하게 익혀낸 것에 경탄하고 넉넉한 해물과 고기 덕에 먹는 내내 지루할 틈 없이 계속 즐거웠으며 먹고 나서도 아무런 후회가 남지 않고 몸과 마음이 편안하다. 짜장은 극히 평범. 맛 없지 않다. 정도. 탕수육은.... 매우 뚜렷한 개성을 가졌던데 난 잘 모르겠다. 중국집의 탕수육은 뭘 먹게하는 음식인가? 고기인가? 튀김인가? 소스인가? 바삭하기만 하면 모든게 용서가 되는음식인가? 튀김방식에서 특허도 받으실 정도로 연구하시고 좋은 결과물도 내시는데 내 생각엔 탕수육은 고기(돼지등심)를 전달하는 하나의 방법으로서 튀김과 소스를 그러하게 선택한 것일테고 그러므로 본질적 내용인 고기가 좋아야 하고 그 형식인 튀김이 좋아야 하고 표현인 소스가 좋아야 한다. 그런데 고기가 안 좋다. 회전이 좋은 집인데 내용물인 고기가 이 정도라면 애초에 좋은 고기가 아니고 저 2만원짜리 한 접시에 질이 좋지 않은 돼지등심이 고작 150그램 이하로 들어 간 듯 한데, 나머지는 다 튀김값인 모양이다. 물론 오늘날의 탕수육의 이런 문제는 비단 이 집만의 문제는 아니다. 난 튀김방식이 특이하여 좋은 평을 받고 불필요하게 들큰시큰하지 않고 본질에 충실한 소스지만 고기가 별로인 이 탕수육에 좋은 점수를 주기 어렵겠다.

따로 입간판을 세워서 탕수육을 밀고 있다. 꿔바로우처럼 반죽에 찹쌀가루를 섞었고 바삭함을 놓치고 싶지 않아서 표면을 딱딱하게 만들었다. 깨물면 표면이 깨지는 듯한 식감이다(먹기 불편할 정도의 딱딱함이 아님 주의). 쫀득함과 바삭함을 동시에 구현했지만 내 입장에서 굳이?? 하지만 맛이 없다는 게 아닙니다. 취향은 갈릴 수 있어요. 사진은 미니 탕수육(11000). 이날 먹은 세 가지 메뉴 중 짬뽕이 가장 좋았다. 요즘…이라기엔 짬뽕을 맵게 맛을 내는 집이 많은데 여기는 크게 맵지 않으면서 맛있게 만들어서 좋았다. 해산물이나 야채도 풍성해서 양도 많아요. 상대적으로 짜장면은 양이 적고요, 단맛이 처음으로 들어오긴 하는데 짠맛을 완전 누를 만큼은 아니네요. 매장이 정돈된 상태나 서비스가 아주 안정적이네요. 맛있고 가격도 괜찮아서 동네에 있으면 아주 든든한 가게. 우리 동네는 아니지만 ㅠㅠ

한성대역앞 경신반점!! 와 진짜 너무 맛남! 이곳은 자주 올일도 없는 머나먼 성북구인데도 이 맛을 잊지 못해 금방 재방문했다. 육짬뽕은 국물이 찐하고 얼큰~하면서 각종 야채 해물 고기가 푸짐하다. 잘하는 중식집 특징! 면발이 겁나쫀득하고 맛있음. 짬뽕과 짜장면의 쫠깃 탱탱한 면발이 대박이다. 또다른 특징! 튀김. 경신반점은 진짜 튀김 특화임. 새우 좋아한다면 칠리새우 왕추천! 양도 많아서 둘이 배고플때 가서 칠리새우 약간 남은 건 포장해왔다. 가까이 있으면 엄청 자주 갈텐데 ㅠㅠ 낙성대앞 낙성에 버금가는 짬뽕 맛집! 면발 맛집, 튀김 맛집!!

경신반점! 중식 맛집 인정! 튀김 요리 제대로 하는 집!! 짬뽕은 담백하니 맛있고 깐풍기가 훌륭하다. 서비스로 받은 칠리새우에서 알았다. 중식 튀김에 진심이구나. 멀지만 꼭 다시 가고 싶다.

#힌상대입구 #짬뽕 체리평기 : 🍒🍒🍒🍒 여기 짬뽕 진짜 대박이에요..!!👍🏻👍🏻 야채, 해신물, 국물 진짜 다 너무 대박!! 인위적인 짠맛이 전혀 없고 재료 그대로의 맛이라고나할까…🤔🤔 양이 많아서 엄청 배불러요!!