테이블링 - 모이세 해장국 노형점

제주에서 만난 인생 해장국! 제주 향토음식 중 고사리 해장국은 빼놓을 수 없는 것 중 하나지만 제보에 의하면 찐도민들은 관광객이 몰리는 고사리 해장국집 보다 여기 해장국을 더 자주 먹는다고 한다. 와 근데 정말 맛있다. 역시 믿고 먹는 도민 픽.. 고기와 선지, 내장이 잔뜩 들어있어서 기본적으로 매우 푸짐하다. 선지도 잡내없이 신선하고 한 스푼 들어간 다진 마늘이 맛에 더욱 볼륨을 주는 듯하다. 해장국 답게 국물은 칼칼하고 간간한 스타일인데, 테이블에 있는 달걀을 하나 톡 까넣으면 맵기와 간이 조금 잡히면서 고소한 맛은 업그레이드된다. 먹다 중간에 덜 익은 노른자를 국물과 함께 건져 밥 위에서 톡 터뜨려주면 은근한 카타르시스. 앞으로 제주갈 때마다 해장은 이곳으로 정했다!

2021.12.28 노형에 위치한 해장국집. 아주 오래 전부터 다니던 식당이고 본점과 타지점들과의 맛차이가 많이 나지 않아서 어느지점을 가도 믿고 맛있게 잘 먹을 수 있는 식당 중 하나이다. 아주 오랜만에 방문해서 식사를 하게 됨. 주차는 썩 편하지는 않은 편이나 점심시간(11:30-13:30)사이에 대도로변에 주차를 하는 것이 가능하다. 점심때는 편히 식사가 가능함. 내가 먹은 메뉴는 -모이세해장국 9,000원 -김치전 3,000원 -감자전 4,000원 주문 후 아주 빠르게 차려지는 상차림이 마음에 든다. 간단한 반찬들에 메인메뉴도 금새 나온다. 빠르게 식사를 해야할 때 이만한 곳이 없다. 보글보글 끓는 해장국에 옆에 놓인 계란을 하나 탁 풀어 넣는다.개인적으로는 국물의 탁도가 높아지는것을 좋아하지 않기에 해장국 저 바닥까지 계란을 밀어넣고 기다리는 편. 국물은 맵지않고 시원한 편이고 소고기와 선지, 콩나물과 우거지가 가득 들어있어 밥대신 이것만 먹어도 배가 찬다는 사람도 있을정도로 양이 넉넉하다. 물론 나는 기본 2공기. 다이어트중이라서. 예전에는 못 봤던듯한 메뉴가 있어서 궁금해서 시켜먹어보기로 했다. 해장국집에 전 메뉴라니? 심지어 가격이 너무나 싸다!! 감자전과 김치전을 다 시켰는데 역시..싼게 비지떡이라더니 감자전의 정말 습자지처럼 얇은 모습에 1차충격. 전의 형태는 갖추고있지만 젓가락으로 찢을수 없을만큼 흐물거리는 전에 2차충격. 정체를 알수없는 감자사이를 연결해주는 그 흐물거리는 무엇인가가 너무 이상하고 식감도 별로였다. 굳이 비교를 하자면 겨울철 감기걸렸을때 나오는 맑은 콧물같은 느낌의 무언가.. 대실망 후 김치전을 서브받았다. 대학 축제때 열악한 환경에서 만들어 효율의 극대화를 노리는 그런...그런 맛의 요리. 김치전인데 김치는 어디에? 김치 갈아만들어진듯한 반죽에 밋밋한 맛. 다시는 경험하고싶지 않은 그런 유사요리. 해장국은 맛있으니 해장국만 먹으러 오면 될듯하다. 괜한 호기심에 입맛만 버렸네ㅠ