테이블링 - 라멘 반라이

츠케지루 염도 진심 개짬. 원래 츠케지루가 짠건 맞는데 좀 심하게 짬. 이에케도 짜게 먹는데 이건 어우 염도 1등임. 면이 맛있다. 다만 차슈 멘마 김 다 애매하다... 많이 아쉬운 츠케멘 ㅠ

유명하다고 해서 다냐옴 일본을 진짜 많이 다녀온 친구가 이정도면 힌국에서 나쁘지 않은 스타일이라고 햇는데 개인적으론 그냥 그랬음 국물도 진하고 갈쭉한게 좋긴했지만 면발이 조금 더 두껍고 살짝 퍼진스타일을 좋아해서.. 약간의 호불호 차이인듯 간이 쌘편인데도 약간 짜다 싶었음 한번쯤 가볼만 한 라멘집

절묘하게 구현된 짠맛과 감칠맛의 구성. 이집의 츠케멘을 먹어보고 싶은데 갈때마다 안되는 점은 다소 아쉽습니다. 어쩔수 없이 아부라소바를 먹었지만 깊이 올라오는 감칠맛과 짠맛 그리고 스프 OFF 에 걸맞게 여러 재료들의 맛을 잘 빨아들이는 면의 조화가 인상적입니다. 개인적으론 반라이는 수프 OFF 계열이 더 좋은듯 싶은데 츠케멘을 계속 못먹고 있는게 아쉽네요. 어릴적 멜젓 창고 바로 앞에 살아서 멜젓맛이 난다하니 더 기대가 되네요.

무난한 맛이에요!

라멘계의 제너럴리스트 홍대, 합정 인근 라멘집은 점차 한 가지 메뉴에 집중하는 추세를 보이고 있다 하지만 라멘 반라이는 그 반대이다 제너럴리스트를 지향하는 듯한 모습 질감부터 두께까지 다르나 면에 강점이 있다 하지만 베이스가 되는 국물은 인근 업장에 비해 아쉽다 차슈 역시 다소 질긴편 톤코츠 같은 경우 묵직함이 부족하며 츠케멘은 끝맛이 멜젓과 유사하게 마무리되며 호불호를 불러온다. 특히 식사 후반부에 식었을때는 더욱 그러하다 하지만 친절하신 사장님과 많은 양, 무엇보다도 다양한 취향을 만족시킬 수 있는 메뉴 선택권은 이 가게의 장점 늘 대기가 있는 이유는 있다 추천 메뉴: 취향대로 주문