스키
하나 같이 기깔나는 찬들과 직접 구워주시는 고기, 소스와 커스텀해서 주시는 한점 한점이 정말 입안에서 사르르 녹는다. 돼지고기가 육즙이 팡 터지면서 녹는데 어이거 없다. 함께 구워주시는 마늘은 들기름향을 가득 머금고있고 꽈리고추도 산뜻하니 맛있다. 갈치속젓을 별로 안좋아하는 나지만서도 저 갈치속젓 볶음밥은 또와서 먹을거 같다. 감칠맛이 미치게한다. 사진은 못찍었지만 된장찌게도 기가맥힌다. 장 맛집인거 같다. 마늘과 고추와 함께있는 저 된장이 정말 맛있다.
그리고 기린생맥을 판다. 무조건 또올것이다
낮밤 코수술을 한 후라서 제 코가 잘못됐나 싶기도 한데, 고기에서 육향이 매우 매우 연하게 납니다... 깔끔하긴 한데, 물맛이 느껴지는 고깃집은 또 처음이였네요....
하동하동 사악한 곳
돼지고기는 그렇다. 이제 상향평준화가 되어 왠만한 곳은 다 맛있지만, 군계일학으로 그중에 맛있는 곳은 또 나오기 마련이다.
5시쯤에 가면 이미 웨이팅으로 가득하다. 그래서 당연스럽게도 예약을 하는게 좋다. 예약을 하고 늦지않게 자리에 앉아서 고기를 주문했다. 4인 세트부터 주문하면 삼겹살, 목살, 갈매기살이 나오고 직접 하나하나 구워주신다.
특히 목살은 퍽퍽해지지 않도록 살짝 미디엄의 상태에서 주시는데, 먹기 전에 조합을 알려주는게 너무 참신했다. 돈까스 소스에 빵가루 소금을 찍어서 먹거나, 씨앗젓갈에 해초를 올려서 먹거나, 장아찌에 먹거나 다양한 방법을 알려주신다.
기껏해봤자, 명이나물, 고추냉이, 소금이 전부였던 고기집에서 이렇게나 많은 구성을 알려주다니 사악한 곳이다라는 느낌을 받았다.
특히 돈까스 소스에 빵가루는 인상적이었는데, 훈연된 돈까스를 먹는 듯한 느낌을 받았다. 쌈채소가 없지만 전혀 지루할 수 없는 조합들이 고기를 계속해서 먹게 만들었다.
돈마구로세트도 주문했는데, 돈마구로가 어떤 부위를 정형해서 만든지는 모르지만 쫄깃함이 색달랐다.
추가로 주문한 된장양념갈비 또한 굽기 힘든 타기 쉬운 양념을 골고루 잘 구워줘서 맛있게 먹을 수 있었다.
사악한 곳이다. 우리가 모르는 색다른 조합을 추가해서 고기를 계속 먹게 만드는 곳이다. 위험하지만 다시 가고 싶게 만드는 그런 느낌을 계속해서 주는 그런 곳이다.
도나 반찬들에 힘이 있어서, 아주 좋습니다. 고기들도 좋아요. 다만, 너무 크게 잘라주시는 점과 너무 덜 익혀주시는 것도 조금 있습니다.
찬이 좋으니 고기에 곁들여 먹으면 감칠맛이 폭발합니다.
네이버 예약으로 다녀오면 웨이팅 없이 즐길 수 있네요.
먹고 나오는 길에는 웨이팅이 있었어요. 평일 저녁이요. 후식 냉면은 약간 열무국수냉면 느낌인데, 면이 뛰어나지는 않지만 입가심으로 좋아요.
근처 공영주차장 주차 좋아요.
👁👅👁 캐치테이블로 원격 웨이팅이 가능한 덕에
근처 카페에서 작업하면서 기다림
고기 직접 구워줘서 좋다
돈마구로살은 대체 어느 부위에요…?
하여튼 맛있게 먹었음
뽈레 리뷰
