테이블링 - 천진반점

차이나타운 갈려고 했으나 안가본 집이 없어서 새로운집 찾다가 뽈레에서 평 좋길래,,, 진짜 친구랑 또 호들갑 떨었다 맛있다고 오백번 말하고 나옴 주차가 애매하지만 좀만 걸으면 공영주차장 있음 친구는 한번 왔는데 영업시간 인데 문 닫혀있었더라고 꼭 확인하고 와야할듯 어릴때 먹던 간짜장맛이야 ㅠㅠㅠ

깐풍기 간짜장 짬뽕 먹었어요 맛의 방향성이 확실합니다 안달고 짜고(positive) 기본에 충실해요 스타일 확실한 근본력 있는 중국요리점을 찾는다면 추천

<유명 중국집에 뒤지지 않는 은둔 고수> 용현초등학교 앞에 위치한 은둔 고수 화상 중국집이다. 배달 영업을 위주로 하고 홀을 겸해 주방이 일사불란하며 홀 손님들이 매우 많은데도 음식이 빨리빨리 곧잘 나오는 편이다. 깐풍기는 바삭함과는 거리가 먼 튀김옷마저 쫄깃한 스타일로 라조기에 가까웠다. 닭 다리 살만을 사용해 살결이 촉촉하고 부드러웠으며 달큰한 양념의 경우 호불호가 없을듯하다. 난자완스는 자칫하면 느끼할 수 있는 돼지고기 완자에 톡톡 찌르는 매콤함이 가미됐었고 오버 쿡 되지 않았다. 혜빈장의 난자완스와 비슷해 우열을 가리기 어려울 정도로 맛있었다. 요리를 여러 개 주문했더니 수제 군만두를 서비스로 무려 10개나 내주셨다. 만두 한 면은 찌고, 다른 한 면은 구운 명품 군만두라 사장님께서 내주실 때 자랑하시는 이유가 있었다. 간짜장은 사진으로도 보이다시피 짜장 소스가 상당히 잘 볶아졌고 길게 채 썰린 돼지고기가 아낌없이 들었었다. 주문 즉시 볶아 나오는 간짜장이라 6.5천 원에 누리는 행복이었다. 짬뽕은 국물 베이스가 해물 육수와 채수를 혼합한 거라 개인 취향을 탈 스타일이었다. 삼일반점 짬뽕처럼 불향 강하고 얼큰한 짬뽕을 극찬한 일행은 홍합탕스럽다며 아쉬워했다. 볶음밥은 호방한 계란 지단이 밥 전체에 귀엽게 덮여있는데 라드 향이 과해 느끼한 점을 제외하면 용화반점 볶음밥 못지않았다. 식사, 요리 다 유명 중국집에 견줄만한 수준이었다.

해바른 봄날, 한갓진 길목에 있는 오래된 가게였다. 문앞에 어색하게 앉았다가 동네 어르신에게 자리를 양보했다. 수런거리는 이야기들 사이로 주방에서 기름 끓는 소리가 들려왔다. 작고 아담한 만두가 좁다란 것이 몹시도 뜨거웠다. 기름이 자글거리지 않는데도 단단하고 뜨거운 김을 내뿜었다. 여러 번 이로 잘라 후후 불어가며 먹었다. 속 빈 곳 없이 똘똘 뭉쳐 담백하고 든든했다. 달지 않은 짜장에서 옅은 짠맛이 배어났다. 보들보들한 면이 하얗게 촉촉했다. 튀겨진 계란을 찢어 함께 섞고 비볐다. 고춧가루도 국물도 단무지도 생각나지 않았다. 식당 앞 그늘 속으로 바람이 선선했다. 맞은편 담장 너머로 아이들이 새살거리며 웃어댔다.

90년대의 맛이 그리우면 추천! 요즘 중화요리의 트렌드를 따르지 않고 본인의 길을 묵묵히 가는 그런 화상 중국집. 간짜장은 작게 썬 고기와 양파가 들어있고 msg를 정말 최소한의 투척을 하여 맛을 낸듯...끝맛이 좀 짭쪼름 했으며 짠맛에 민감한 분들은 주의할 것! 또 한가지는 하얀국물의 천진짬뽕도 손님들의 주문이 많았고 다른 테이블에 삼선짬뽕 주문한걸 보니 전복 두마리에 해산물이 가득... 담번 방문때는 이 두가지 메뉴 중에 픽해야지