테이블링 - 은주 주식회사

닭매운탕 맛있다 사장님이 음식에 대해 자세히 설명해주셔서 좋았다 시원하고 칼칼하고 살이 부드러웠다 매우 만족스러운 식사였다

이전에 맛있게 먹었던 기억으로 재방문. 닭매운탕 2인분과 계란말이 주문. 지난번에 알려주신 먹는 방법을 잘 준수했더니 사장님이 역시 재방문 손님은 다르다며 칭찬(?)해 주시고 편안해하셨다. ｦｦｦｦ 겉보기엔 맹탕처럼 보여도 한 입 떠먹어보면 깔끔한 국물 속에서 맑고 진한 맛이 우러난다. 닭살이 매우 부드럽고 떡사리가 별미. 하지만 뭐니 뭐니 해도 다 먹고 넣는 칼국수 사리가 진리. ⛧ 배부른데도 계속 흡입하게 된다. 칼국수와 함께 넣는 동치미 육수가 바로 킥이다. 계란말이 무척 오동통 두툼한데, 속은 아주 야들야들했음. 술안주로 딱 좋을 듯! 술 안 시키고 열심히 공기밥 싹싹 비우고 있는데 사장님이 왜 여기만 테이블에 술이 없냐며 (?) 사실 여긴 밥집인데 사람들이 자꾸 술을 찾는단다. 🤣 (시원칼칼해서 술안주로 딱 어울리긴 해요, 사장님)

닭 '볶음탕'을 생각하고 가면 안돼요! 닭 매운탕과 닭 볶음탕은 엄연히 다른 음식이더라구요. 아주 친절하고 요리에 대한 철학이 확고하신 은주 사장님께서 닭 매운탕의 유래부터 먹는 방법까지 아주 세밀하고 자세히 알려주심. 🤣 => 이런 소통이 불편하다 하는 분들은 절대 닭 매운탕 처음 먹는다고(주문표 자체에 아예 표시란이 있음.) 하지 마시고 그냥 조용히 .. 메뉴판 뒤에 적힌 먹는 법을 참고하고 그대로 따르세요. (안그러면 은주 사장님의 정겨운 잔소리(?) 폭탄을 들을 수 있음 주의 ,, ⛧ 특히 절대 국자로 휘휘 젓지 말 것 ) 슴슴하면서도 은근 중독성 있어서 계속 들어가는 맛이다. 확실히 어디서 먹어본 듯한 맛도 아니고 .. 닭고기 자체만 보면 약간 닭백숙 맛이랄까? 고기가 굉장히 연하고 담백함. 칼국수가 기본적으로 포함된 코스인데, 칼국수가 진짜 미친놈이다 .. 동치미 국물이 치트키 같음. 제발 칼국수 사리 추가 안되냐 애원했는데 처음 먹을 때 그 맛이 안 날거라고 안 된다고 하심 ㅠ ㅠ 맛있는 음식만 내어주고 싶다는 사장님의 확고한 철학 .. 아쉬운 마음을 조르고 졸라 추가한 떡사리로 달램. (국물이 적으면 사리 추가 자체를 안 해주심.) 결국 맛있는 칼국수 먹으러 재방문을 하도록 유도된 것이라면 정말 손님들 마음을 아주 잘 간파하셨습니다. 또 갈게요. ^-^

깔끔한 국물의 닭볶음탕집 메뉴이름은 닭매운탕이지만 맵순이 입에는 일도 맵지 않다 마늘 듬뿍 들어간 국물이 일품 소주 걍 무한으로 들어감~~~~~~ 볶음밥이 없는게 조금 아쉽긴 하지만 다먹고 말아주시는 동치미국물+칼국수가 예술이다😭😭😭 그맛 못잊고 자꾸감 백번감 사장님도 너무 친절하시고 자부심가지고 장사하시는 집 📍떡수니는 떡사리 무조건 추가 필수 📍대파랑 닭이랑 같이 해서 양념에 찍어먹으면 JMT(사장님 먹팁) 📍칼국수 넣을때 고기는 다 건져내야 텁텁한 맛 없이 깔끔(사장님 먹팁22222) 🏃🏻‍♀️재방문의사 : 가게 없어지지 않는 한 계~~~~속 갈 맛집.