테이블링 - 슈퍼 텅

합정으로 이전한 슈퍼텅. 로스트 비프에 트러플 소스와 케이퍼가 이렇게 잘 어울릴수가.. 파스타야 다 맛있었고 룰라드도 좋았습니다. 하지만 필수로 먹어야하는건 참치 타다끼... 무 조 건 시켜드세여 술도둑입니다...

해방촌에서 합정으로 이사한 슈퍼텅 일식-양식 퓨전 요리를 하는 따뜻한 분위기의 식당입니다 제가 먹은 건 사진 순서대로 치킨룰라드(2.9) 새우비스큐파스타(2.4) 참치타다키(2.7) 이에요 최애 메뉴를 꼽을 수 없을 정도로 세 가지 다 맛있었습니다 치킨룰라드를 파이탄소스에 적신다거나, 일식 타다키에 피나데니소스를 얹는 등의 조합이 전부 새롭고 좋았어요 빈약하거나 튀는 부분이 딱히 없는 요리들이었습니다 접객이 조금 소극적이라 아쉬웠지만 내부 화장실의 깔끔함, 예쁜 가게 인테리어, 다양한 주류, 무엇보다 맛있는 음식이 참 만족스러웠던 식사였어요 음식별로 소스 개성이 강한 만큼 앞접시만 좀 갈아주시면 좋을 거 같네요 재방문 의사 무조건 있습니다

육회 타르타르와 램 커리 누들. 자극적인 맛의 술안주! 하우스 와인도 음식이랑 잘 어울려서 보틀로 주문했고요. 재미있고 맛있게 먹었습니다만 원 테이블은 익숙지 않네요. 옆사람들의 대화 테마가 듣고싶지 않아도 다 들립니다 😅

독특하고 완성도 높은 음식을 내는 와인바. 보편적인 음식은 레시피가 실패할 확률이 작지만 새로움이 모자라고, 독창적인 메뉴들은 실험적이지만 완성도가 떨어지기 쉬운데, 이 식당에서 맛 본 음식들은 유니크하면서도 전체적인 맛의 조화를 꽤 잘 이루었다. 새콤한 관자세비체를 시작으로 라이스페이퍼를 튀겨 설깃살을 다진 타르타르를 그 위에 얹어 먹는 재미를 주는 접시. 로칸다몽로의 닭튀김을 연상케 한다. 와라야키로 짚불향을 잘 입힌 아카미 타다키도 수준급의 맛을 낸다. 삼겹살 구이에도 평범한 소스가 아닌 사과와 해선장으로 만든 소스를 얹어 전혀 새로운 맛을 구현했다. 새우를 성기게 다져 자두만하게 튀겨낸 새우크로켓도 바삭함 속에 크리미한 감칠맛을 가두고 페코리노를 스프링클해 재미를 더한다. 부드러운 등갈비튀김, 녹진한 미즈타키 나베와 양고기카레 누들은 코키지한 유명한 Jameson과 페어링해 클라이맥스로 치달았다. 코키지가 좀 센게 흠이고, 해방촌 언덕을 좀 올라야 하는게 수고일 뿐. 뻔한 이자카야 음식이 식상하다면 한 번 가 볼 만하다. 그야말로 충실한 맛을 내는 혀를 즐겁게 하는 수퍼 텅이다.