테이블링 - 언노운

맛있다는 얘기를 많이 들었던 언노운 직원없이 셰프 혼자 1인 운영하는 곳이라 미리 예약은 필수입니다 식전빵, 버터, 피클 어느 것 하나 직접 만들지 않은게 없더라구요 식전빵은 쫄깃하고 버터 발라먹으면 소금빵 맛이 나는 신기한 맛입니다 17,000원의 양배추 샐러드도 따뜻한 양배츄 위에 마늘 후레이크랑 치즈 등 여러가지로 덮여있는데 계란노른자를 섞어만드셨다는 소스가 진짜 별미라 같이 먹으면 무척 맛있습니다 파스타는 트러플뒥셀(22,000원) 스트라차텔라 치즈 라구(23,000원) 인데 두 파스타가 매력이 다르게 맛있었어요 둘 다 생면을 이용해서 만든 파스타라 식감이 신기하구요 트러플뒥셀은 트러플 향이 진하게 납니다 저는 전반적으로 아무래도 약간은 좀 느끼했어서 차구파스타가 더 맛있게 느껴지더라구요 일행은 라구는 좀 먹어본 맛같은 맛이라고 하네요 ㅎㅎ 사실 이런 맛의 파스타가 서울엔 참 많은데 청주에선 처음 먹어본거 같아요 가격이 비싼게 흠이라면 흠이지만 셰프님이 음싣도 하나하나 다 설명해주시고 맛도 훌륭하니 특별한 날 가기 좋을듯해요 와인이나 할라피뇨가 없는게 약간 의아하긴했어요

생면 파스타와 식전 빵 버터가 환상적이었건 곳

청주에서 먹을 수 있는 오리지널 까르보나라✨ 직접 제면한 생면 식감도 너무 좋음. 양배추 웜샐러드가 멱살잡고 평점 올려주심.. 이건 너무 내 스타일 따끈한 양배추 최고!! 식전 빵으과 직접 만든 버터도 취저 ㅠ 라구는 내 스타일은 아녔음.

언노운 청주에서 먹은 파스타중에 가장 센스있고 깔끔한 느낌의 파스타가게. 1인쉐프가정말 친절하시다 직접만든 샤워도우와버터가 정말맛이있고 쫀쫀하다. 디테일한 메뉴구성과 면 스트라차텔라 치즈와 라구 라구소스가 진짜 진하고 치즈랑 너무 잘어울린다. 고급지고 조화로운 맛!! 트러플뒷셀은 뒥샐면에 고소하고 부드러운 치즈와 향긋한 트러플!너무 잘어울린다. 면이 불을까봐 천천히 꺼내주신. 뒥셀면을 사용하는 아마트리치아도 페페론치노 맛이 매콤하고 고소하고 은은하다 #스트라차텔라치즈와라구 #트러플뒥셀 #이탈리아살시챠아마트리치아나