테이블링 - 디어리스트 연남

연남동에 위치한 디어리스트 연남입니다. 야망 바로 위에 위치한 가게이구요, 야망이 만석인데 뒤에 일정이 있어서 보이는 곳에 바로 들어갔었습니다. 메뉴 구성은 셋트로 먹을수 밖에 없게끔 구성을 해놓았더라구요. 메이플베이컨 파스타1종 부채살스테이크 음료 2잔 으로 구성을 해놨습니다. 메이플 베이컨은 메이플시럽의 단맛과 베이컨 특유의 맛이 잘 어울리지 않았어요. 파스타는 페퍼로니가올라간 토마토 파스타를 먹었는데, 일반적인 토마토파스타에 페퍼로니가 그냥 올라간 데코 그 이상도 이하도 아니었습니다. 최악은 부채살 스테이크였습니다. 스테이크는 고기 안까지 열이 골고루 전달되지 않아 겉면만 마이야르 반응이 일어나며 구워졌고, 안쪽은 레어가 아닌 생고기였습니다. 레어와 생고기는 엄연히 다른데 여긴 생고기 결이 보일정도로 생고기였어요. 많이 아쉬운 가게입니다.

250606 디어리스트 연남 부챗살스테이크 통베이컨구이 소갈비리소토 등등 매장이 크지않아 웨이팅이 있지만.. 청첩장 모임하기에 좋은 아기자기한 매장이었습니다 ㅎㅎ 대롱대롱 집게에 매달려 나오는 통베이컨구이 비주얼만족 ㅎㅎ

✔️통베이컨 구이 & 메이플시럽 ✔️부드러운 소갈비찜 리조또 ✔️베이컨 로제 치즈 그라탱 두툼한 베이컨인데 베이컨 자체가 생각보다 짜지 않아요. (물론 생각보다,,) 잘 구운 비계 없는 오겹살 느낌이에요. 달달한 메이플 시럽을 발라서 단짠 제대로예요. 메이플 시럽에 베이컨의 풍미가 가려지는 건 조금 아쉽지만 이대로도 맛있어요. 리조또에 보리가 들어가서 식감이 재밌어요. 생각보다 보리와 크림이 잘 어울려서 의외였어요. 무엇보다 소갈비가 부드러워요. 메뉴 이름에 ‘부드러운’이 들어가는 이유를 납득할 만해요. 앞선 두 음식이 너무 맛있어서 치즈 그라탱은 조큼 약했어요. 로제 소스가 자극적이지 않은 편이에요. 크림보다 토마토맛이 조금 더 강한 로제 소스 예요. 면은 콘킬리에를 사용해서 씹는 맛이 있어요. 이런 면 특유의 쫄깃함이 좋아요. 소스랑도 잘 어울리는 편이에요. 치즈 그라탱이라는 메뉴 이름대로 치즈가 낭낭해요.

기대 이상으로 맛있었던 곳 !! 테이블마다 주문했던 ㅋㅋㅋ 통베이컨&메이플시럽! 살짝 훈연의 맛도 나면서 은은한 단맛에 살코기와 지방의 비율이 딱 좋아서 입에 넣자마자 눈이 띠용 ㅋㅋㅋ 슈림프 알리오올리오 파스타 정말 맛있었어요… 간도 잘 배어있고, 양도 많고 새우도 탱글하게 잘 익었고 채소도 예쁘게 뿌려주셔서 정말 맛있게 먹었어요! 살치살 스테이크는 무난무난 했는데 같이 주신 트러플 마요네즈가 아주 좋았습니당 ㅎㅎ 가게 분위기도 예쁘고, 갈비찜리조토도 맛있다고 해서 다음엔 알리오올리오랑 갈비찜리조토 먹으러 재방문하고 싶어요!!

#디어리스트연남 2인 세트. 통 베이컨 구이 & 메이플 시럽 2 pcs, 소갈비 리조또, 시그니처 살치살 스테이크 & 케이준 감자튀김, 자몽에이드, 커피. 통 베이컨 구이가 제일 궁금했음. 윤지 좔좔 통 베이컨. 빨랫줄에 빨래집게로 옷을 걸어 놓는 것 같이 베이컨을 길게 내려뜨려 걸어놓았음. 밑엔 팔각과 시나몬. 통 베이컨을 내려 앞 접시에 담는데 탱글한 느낌. 통 베이컨이라 두툼해서 씹는 맛이 있어 좋았음. 살코기는 살코기대로 비계 부분은 씹을 때 고소한 고기 기름맛이 느껴져 좋았음. 달달함은 메이플 시럽이고 짭조름은 간장 소스인 듯. 단짠단짠. 술을 부르는 맛. 살치살 스테이크는 같이 간 일행 고려 내 취향보다 조금 더 익힘. 찍어 먹는 소스는 와사비, 홀그레인 머스터드, 트러플 마요. 소갈비 리조또는 크림리조또 위에 소갈비를 올렸는데, 소갈비 소스의 단짠한 양념 맛과 크림지조또의 부드럽고 고소한 맛이 함께 느껴지는 맛. 보리로 리조또를 만들었는데, 탱글 톡톡 보리의 식감이 좋았음. 테이블 간 간격이 너무 좁음.