테이블링 - 마노 앤 마노

대학선배 만나서 핸드드립 커피 마시러. 파푸아뉴기니 아고가 블루마운틴과 과테말라 안티구아를 마셨습니다. 형님이 산미 있는거 싫어하셔서요. 헤어질때 에스프레소 블루 원두 1kg짜리를 선물로 사드렸어요. 이 형님이 한국은행 정년하고 경북 봉화로 귀촌했다가 암으로 10년만에 돌아오셨어요. 봉화살때 제가 수시로 찾아가 신세를 졌지요.

안티구아 필라델피아 따비. 처음 마셔보는 커피입니다. 이거 입맛에 맞네요. 여기저기 다니며 좋은 생두 구해다 로스팅하시는 부지런한 사장님입니다.

에티오피아 예가체프 아다도 핸드드립으로 마시고 PNG 블루마운틴 아고가 원두 구입. 제가 커피를 처음 배운 카페입니다. 십년도 더 이전에. 커피는 쵝오!

제가 최고로 애정하는 카페입니다. 브라질 핸드드립에 단팥빵. 일반적인 브라질 커피는 맛이 없는데, (그래서 아메리카노 베이스로 많이 사용하지요.) 이놈은 맛납니다. 노란 체리의 옐로 버번입니다. 쌀로 만든 팥빵도 아주 좋아요.

첫잔은 약배전해서 연하게 내린 과테말라 게이샤. 두번째는 꽃향 강한 원두로 진하게 내렸습니다. 브라질 그란자송 옐로우 버번 원두 구입했어요. 예가체프 코체레 드립백은 사장님이 주시네요. 파나마 게이샤 로스팅 해놓으셨는데 너무 비싸서 패스.