테이블링 - 마노 앤 마노

친구가 여길 가야 한다고 해서 왔어요. 작년에 시차를 두고 얻어간 커피나무 두 그루를 차에 싣고 왔네요. 분갈이 하라는 조언 들었어요. 과테말라와 에티오피아 커피로 두잔씩 마셨어요. 사장님이 부탁하신 야구공은 다음에 가져다 드리기로.

커피입니다. 일본 구마모토의 어느 카페 할아버지 사장님이 아주 약배전한 원두를 아는 분이 구입해 오셨어요. 단골 카페 사장님이 내렸답니다. 우리가 아는 커피맛이 하나도 없어요. 고소하고 단맛과 약한 콩 비린내만.

산넘고 물건너 왔습니다. 사장님은 중국 우한에 커피박람회 참가차 출국하셨어요. 여직원이 커피 내려 주십니다. 비 내려서인지 손님이 뜸합니다.

핸드드립. 콜롬비아 파카마라. 밤듬뿌기 식빵과 함께. 달지 않고 맛나요. 파카마라는 첫모금에서 체리풍의 산미가 올라오고 베리류의 발효취의 향과 비슷한 톡쏘는 느낌의 맛과 향이 입안과 콧속을 가득 채웁니다. 입안에서 머금고 굴리면 산미는 물러나며 체리 과육의 단맛이 부드럽게 이어집니다.

핸드드립으로 에티오피아 아리차 마이크로랏 한잔 마시고, 동티모르 야생콩 원두 구입. 부드럽게 올라오는 산미가 좋습니다. 광화문 나가느라 오랜만에 왔습니다.