테이블링 - 쌍굴 옻닭집

오리백숙에 문어추가요~ 살아있는 왕따시만한 문어 등장. 국물이 끝내줘요. 문어도 적절한 타이밍에 꺼내 손질해주셔서 맛있게 양껏 먹었습니다. 파김치, 김치도 맛있어요.

아무것도 없을 것 같은 시골길에 덩그러니 나오는 옻닭집. 쌍굴옻닭인데 진짜 앞에 쌍굴이 있다. 이렇게 숨어있는 집을 다들 어떻게 알고 찾아오는지 싄기. 옻닭 처음 멋어봤는데 막막 특이하지는 않았다. 알러지 있는 사람이 많아서 먹기 전에 알러지 약을 준다. 나는 상태 봐서 먹을라고 빼놨는데 안먹고도 괜찮았다. 잘 익어서 뼈가 쑥 빠지고 살은 토종닭이라 쫄깃쫄깃하다. 평소 음식점에서 먹던 부드러운 삼계탕 생각하면 좀 딱딱할 수 있다. 갓김치와 파김치가 닭과 딱 어울린다. 죽을 냄비에 해줄줄 알았는데 따로 해서 가져와서 좀 아쉬웠다. 진한 국물을 더 넣어서 먹으니 맛있었으나 도저히 배불러서 두숟가락 먹고 GG 다음에는 오리 먹어보고 싶다.

리뷰 몇 개 찾아보고 심상치 않은 기운이 느껴져서 엄마 생신 때 가족들끼리 방문한 곳. 차가 있어도 방문하는 길이 쉽지는 않은데.. 차 없으면 절대 못 올 것 같은 곳에 있어요. 외관은 옛날 시골집을 연상케 하는데 내부는 그래도 리모델링을 하신 건지 허름하지만 깔끔한 편이었어요. 오리, 닭 크게 두 메인 요리가 있는데 한방옻닭에 산낙지, 전복 추가하고 술안주로 수육까지 클리어. 옻닭은 온갖 몸에 좋은 재료 다 넣고 푹 끓여 먹는 느낌! 뭔가 스태미너, 원기 보충 이런 문구가 걸려야 할 것 같았어요. 팽이버섯, 송이버섯, 부추, 삼 등등 무슨 메뉴들이 들어있었는지 다 나열하기도 힘든데 큼직큼직 푸짐하게 들어있더라구요. 제일 궁금했던 국물 맛은 깔끔하면서 깊은 편. 온갖 한약재로 푹 끓이다 보니 약재 맛이 날 줄 알았는데 그 맛은 잡고 고기향이 깔끔하게 나는 것 같았어요. 대충 끓이지 않은 국물! 닭고기는 토종닭을 사용하시는 건지 정말 크고 먹을 게 많았어요. 운동 열심히 한 닭의 단백질 가득한 살코기를 먹는 듯하면서도 푹 익어서 부드러운 느낌도 같이 느낄 수 있었어요. 껍질은 야들야들하니 소금에 콕 찍어 먹으면 정말 별미. 산낙지랑 전복은 이모님이 직접 투하를 해주시고 먹을 수 있게 잘라주시는데 전복은 꼬독꼬독하니 맛있었고 산낙지도 탱글쫀득 식감 좋았어요. 배부르게 먹을 정도는 아니고 닭만 먹기 심심할 때 괜찮은 추가 메뉴! 수육은 처음 먹어 보는 비주얼이었는데 그런 이유는 있더라구요.. 무튼 살코기 부분이랑 껍데기의 지방질 부분의 비율이 좋았어요. 살코기는 강한 저항감이 껍데기는 야들야들함이 강하게 기억에 남았어요. 부추랑 싸 먹을 때 그 조합이 괜찮았네요. 마무리 죽은 기본 찬으로 나온 김치랑 같이 먹기 좋은 메뉴. 김치, 깍두기, 갓김치 등 김치류가 많이 나오는데 준수한 편이에요. 밑반찬을 꽤 중요하게 여기는 편인데 닭이랑 함께 먹기에도 죽이랑 먹기에도 활용도가 좋았던 밑반찬! 허투루 반찬 준비하시는 느낌은 아니었어요. 옻닭, 옻오리 등 흔히 접할 수 없는 요리를 맛볼 수 있다는 점에서도 훌륭한 곳인데 맛으로도 감동을 줄 수 있는 곳이에요. 아무래도 술안주로 먹기에 좋은 요리이기도 해서 잊지 않고 멤버들 꾸려서 다시 꼭 올 것 같은 집!