테이블링 - 고서방 짬뽕

2023.9.11 아라동의 유명한 짬뽕전문점. 제주대나 첨단에서 근무하는 분들에게 수도없이 들었던 곳으로 인근의 중국집 중에서는 맛이 뛰어나다는 평이 많다. 11시에 오픈을 하고 조금 후인 이른 점심때부터 어마어마하게 사람들시 많이 오고 대기를 한다기에 오늘은 오픈런을 해봄! 일행들과 함께 1등으로 들어왔고 과연, 11:20이 넘어가자 모든 테이블이 가득 찼다 대박.. 전용주차장이 따로 있지는 않으나 주변 골목에 주차가 가능하고 인근에 노상 공영주차장이 몇 개 있어서 손쉽게 가능하다. 물론 12시 이전에는... 내가 먹은 메뉴는 #고추짬뽕 9,000원 #탕수육 大 28,000원 깔끔하게 랩으로 개별포장된 반찬이 각 테이블마다 놓여져있다. 장사가 엄청나게 잘되고 점심때 미어터진다더니 준비성이 상당히 좋다. 탕수육이 메인메뉴인 짬뽕보다 먼저 나왔는데 이렇게 많은 양을 주는 곳을 처음봤다. 이게 사이드가 아니라 메인이 되어야될거 같은데? 번지수를 잘못 찾은 느낌. 산더미처럼 쌓여있는 탕수육의 양에 감탄했는데 맛도 상당히 좋아서 두 번 감탄했음. 다른곳에 비해 튀김 본연의 바삭하거나 미리 만들어놓은 느낌없이 엄청 쫄깃하고 부드러운 탕수육의 튀김옷이 인상적이다. 튀김옷 속에 질좋은 고기가 야물딱지게 들어차있다. 일행 모두가 다 감탄하며 먹었음. 이 곳의 기본 메뉴이자 시그니처인 고추짬뽕도 취향저격. 너무 맵지않게 시원하니 온 몸의 모공을 열어주는 칼칼함이 예술이다. 그릇의 깊이도 꽤 깊어서 양이 제법 많겠다싶었는데 아니나다를까, 훌륭하다. 면 자체의 양은 그리 많지는 않으나 탄탄한 탄력을 지녀 먹기 좋았고 나머지 부재료들이 어마어마하게 많이 들어있다. 특히 굴이 20알도 넘게 들어있어서 깜놀!! 메뉴판에 굴짬뽕이 있어서 굴이 몇 개 들어가면 국물도 시원하고 좋겠다는 생각은 있었는데 이게 무슨 일이람. 감동받았다. 맛도 괜찮았는데 양이 너무 많아 더 좋은 중국집. 아라동에서 점심을 먹는다면 강력 추천할만함.

제주 아라동에서 유명하다는 짬뽕집 유튜브 보면서 느긋하게 먹을려고 포장해옴. 고추짬뽕1 우삼겹짬뽕1 좋게 표현하면 진한맛 솔직한 표현은 화학조미료맛이 강강강 중식 음식 먹을때 먹고난후 3시간안에 입안이 텁텁함이 느껴지면 불호인데 결론적으로 난 불호. 나이가 하나 들어갈수록 깔끔하고 담백한 맛이 좋은듯

2023.02. 여기맛 변햇습니다. 세번째 갔을 때부터 안가요 고서방은 한명이구요, 보조들이 계신데 뭔가 주방컨트롤부터 야채나 육수수급이 계획적이지가 않은 것 같더라구요. 복불복입니다. 손님 미어터진다고 부랴부랴 야채삶아 육수에 타면 싱거울 수 밖에요. - - - - - - - 싱싱한 통영 중굴을 씁니다. 많이 씁니다. 점심때는 늘 웨이팅이 있구요. 재료는 보통 오후 두세시에 떨어져서 문닫습니다. 한라산 중산간의 쌀쌀함을 달래주는 짬뽕 한그릇. 아라동 맛집 입니다.