테이블링 - 취권

No. 57. 숙성도 가기가 어려워 간 곳인데 다양한 연령대 / 조합 / 인원이 계속 드나듭니다. 고개를 들면 정말 주성치 주윤발 유덕화가 나오는 영화가 보입니다. 배를 채우다 주변을 돌아보니 이미 만석에 다들 각각 시키는 메뉴가 다 다르네요. 그런데 궁보기정은 꼭 시킵니다. 그래서 시캬봤는데 기억에 남는 맛입니다. 맛이 있다없다와는 다른 표현입니다. 기억에 계속 맴도는 맛이라, 계산하며 비법을 물어보니 10개가 넘는 소스를 사용한다고 하네요. 앞에 대기가 두 세팀 있다면 기다려볼만 합니다.

2023.2.9. 함덕에 생긴 레트로한 느낌의 중식술집. 80-90년대의 홍콩 영화의 한 장면을 연출해놓은듯한 내,외관이 멋지다. 독특한 네온사인과 옛 홍콩,대만의 음악들이 흘러나오고 스크린에서는 홍콩영화가 흐르고있다. 내가 꿈꿔오던 집안 골방의 술창고 느낌을 잘 구현해 낸 술집이 있다는것이 신기하다. 그래서인지 아주 취향저격당함. 맘에 든다. 중국식 요리들과 안주를 팔며 중국의 여러 술들과 한국의 술을 함께 판매한다. 가게 인근에 주차할데가 많아서 차를 대동하여 방문해도 좋을듯하다. 내가 먹은 메뉴는 #궁보기정 21,000원 #양장피 28,000원 #오이무침 6,000원 #연태하이볼 7,000원 #양하하이볼 7,000원 닭을 이용한 대표적인 중화요리인 궁보기정. 사천요리의 하나로 전세계적으로 유명한 음식이다. 제주에서는 먹기 어려운 메뉴였는데 술을 마시러 온 이 곳에서 발견하다니! 신기하다. 잘 튀겨진 부드러운 닭튀김에 자극적인 매운 맛과 단 맛이 조화롭다. 좋아하는 맛. 양장피는 갖은 재료가 올라가고 배색이 아주 화려한 모양새. 눈으로 보기만해도 맛있어보인다. 함께 주어진 겨자소스를 뿌리고 비벼서 먹으면 된다. 피단을 주는게 꽤나 독특했고 무난하고 나쁘지 않은 맛. 다만 겨자소스를 많이 줘서 취향에 따라 아주 많이 넣어 먹고싶은 사람들도 배려해주면 더 좋을듯하다. 내게는 코가 뽷 뚤릴정도로 시원하고 매운 맛의 양장피가 익숙함. 오이무침은 마라,간장소스에 부셔놓은 오이를 절여낸 듯한 모습. 짭조름하면서도 매콤한 맛이 입맛을 돋운다. 맥주 안주로 딱 잘 어울리는 안주. 위스키가 아닌 바이주를 주재료로 하여 하이볼을 파는 독특한 곳. 두 가지의 하이볼을 다 맛 봐봤다. 양하대곡을 이용한 하이볼은 목넘김이 부드럽고 파인애플같은 향이 매력적이었음. 연태고량주를 이용한 하이볼은 상대적으로 양하하이볼보다 달게 느껴졌고 부드러움이나 청량감은 비슷한 느낌. 비슷한 느낌의 같은 사장님이 운영한다는 1층의 '토끼'도 아주 궁금하고 이 곳의 안주들이 무난하였기에 재방문해서 많은 요리들을 먹어보고싶다.