테이블링 - 노을

3월첫째주에 다녀오고 너무 맘에들어서 친구한테 강추했더니.. 친구도 어제 다녀와서 흡족한 후기를 남겨주길래 리뷰 호다닥 남깁니다 와사비 좋아하지만 잘 못먹는 사람인데 맨첨에 와사비 절임부터 입맛 확도면서 기대가 되더라구요 그리고 사시미가 나오는데 진짜 사시미 다 너무맛있었습니다... 뭔가 가게가 구조적으로 소리가 잘 안들리는건지 동행 목소리도 잘 안들리고 셰프님 목소리도 잘 안들려서 설명을 제대로 못들어가지고 (제가 가는귀가 안좋긴합니다.. 그냥 제 느낌일지도) 후기도 자세히는 못남기겠네요 아쉽ㅜㅜ 여튼 처음 나오는 사시미부터 맛있으니까.. 스시도 다 맛있던데요...ㅜㅅㅜ 진짜 숙성이 너무 잘된것같아요.. 표현력이 없어서 맛있단 소리만 백번 할 예정 피스 하나하나가 다 맛있긴 했는데 특히 시마아지가..진짜 최고입니다. 원래도 시마아지 좋아하긴 하는데 이런거 처음 먹어봤어요ㅋㅋ 두껍게 썰어주시는데 식감이 너무좋고.. 아삭아삭하게 다 느껴져요 비린맛도 1도 없어요...ㅠㅠ 앵콜 있었으면 무조건 시마아지 먹었을거예요ㅠ 사실 저는 여기서 추어탕스타일 뼈까지 갈아넣은 장어탕+국수를 준다길래.. 이런걸 주는 오마카세는 저는 처음봐서 궁금해서 예약했거든요. 장어탕 마지막에 시원하게 줘서 좋았습니다ㅋㅋ 그리고 간뾰마키 주는곳도 처음이었는데... 5조각이나 주시더라구요 너무 잘먹었나..ㅜㅜㅋㅋ 제가 막 고급입맛은 아닌데 압구정에서 디너 12만원에 이정도 퀄리티면 너~무 좋은거같아요. 다른 친구한테 듣기로는 디너 가격 많이 낮추고 구성을 좀 바꿀거같다고 하는데 그럼 더 자주 갈것같긴 해요. 첫리뷰라니 뿌듯~

코슌 셰프님이 코슌 근처에 새롭게 연 스시 사카바. 스시나 일식은 잘 모르지만 정통 스시야보다는 스시도 맛볼 수 있는 술집으로 어필할 곳인듯 싶다. 간과 감칠맛 정도가 술과 딱 어울리기 때문. 칠링을 위해 얼음을 채운 바는 말할 것도 없고(ㅋㅋ) 혼자 방문했기에 사케나 와인 보틀은 부담스러워서 병맥주를 마시다 결국 사케 하프 보틀을 주문했고, 그러다 새우살로 속을 채운 튀김이 나오자 못 참고 다시 맥주를 마셨다ㅋㅋㅋㅋ (이건 정말 향부터 참을 수 없음) 자리잡거든 1부 오마카세, 2부는 단품 위주의 사카바로 운영할 예정이라고. 2부가 너무나 기대됩니다!! 기억에 남는 오마카세 메뉴는, 부드럽고도 달큰한 줄전갱이 스시와 식감이 인상적인 봉피조개, 그리고 맥주를 부르는 새우살튀김, 입안에서 사르르 녹는 아나고! 가족이 운영하는 추어탕집에서 공수해온 민물장어국수도 일품. 그러고 보니 국물 메뉴가 속을 시원하게 풀어줘서 음주에 일조할 듯 싶다. 😅😅