테이블링 - 모루카츠

간만에 저녁에 갔는데도 한정수량인 특로스가 남아있어서 먹어봤는데 양도 좀 많았고 내입엔 이 부위가 그렇게 맛있진 않았다 씹는맛보단 부드러운 안심이 더 좋은 사람에겐 특로스 굳이?일듯함! 나한텐 모듬이나 안심이 더 딱인듯

광화문 돈가스 도장깨기중. 20분 기다리면 된다더니 거의 한시간을 기다려서 빡치기 직전까지갔지만 맛으로 화를 억누를 수 있었다. 네모난거보다 동그란게 내입엔 맞는듯. 네모난건 근막이 씹힌다

12월에는 이 돈까스 집을 알게되었다는 점이 아주 좋았다 무조건 또 가야지

광화문 모루카츠 광화문 직장인들의 성지 르메이에르상가 지하에 위치한 돈카츠집. 평일에만 영업합니다. 지하가 미로같아서 찾느라 좀 어려웠네요. 30분 정도 웨이팅 후 입장. 로스+히레카츠와 모듬카츠가 있는데 구성은 똑같으니 로스+히레가 좀 더 피스가 많다고 합니다. 구수하게 끓인 돈지루부터 아삭함이 살아 있는 피클과 양파장아찌. 두 종류의 소금과 유즈코쇼, 와사비까지 소스 구성도 좋습니다. 등심은 비계 부위와 같이 정형해서 기름진 맛에 구수한 육향이 일품. 히레는 생각보다 더 쫄깃한 식감이라 반전이었습니다. 올 해 먹은 가장 맛있는 돈카츠가 아닐까 싶네요.

직장인 많을 거 같아 일부러 금욜 저녁에 방문했는데도 사람들이 굉장히 많았음. 안심인데도 육향이 좀 있는 편이었고 결대로 찢어지는 부드러움이 아닌 고기 자체가 부드러운 느낌이었음 사장님도 친절하시고 재방문의사있음