테이블링 - 대성집 별관

독립문 대성집의 별관. 영천시장 내 위치한다. 본관과 달리 대기도 없고 한산하여 메리트가 있다. 담백하면서도 은은한 국물에 매끈하고 쫄깃한 도가니가 매력적이다. 처음 먹었을 땐 뭔가 부족한가 싶다가도, 시간이 지나면 가끔씩 또 생각나 방문하게 되니 아주 잘 만든 음식이라 할 수밖에 없다. 맛의 대비를 주는 마늘 장아찌가 특색인데, 개인적으로 입에 맞지 않아 조화를 이루지 못했었다. 그런데 얼마 전부터 도토리묵을 팔기 시작했다. 이게 딱 필요한 대비를 제공한다. 무심하게 썰어 넣은 야채류. 미묘하게 맛있는 양념. 툭 끊기는 도토리묵의 식감이 일품이다. 도토리묵을 좋아하지도 않는데 말이다.

독립문 대성도가니탕 다소 접근성이 아쉽고 웨이팅이 있는 대성집 본점의 단점을 상쇄하는 대성집 별관. 영천시장 내에 있어 버스정류장이랑도 가깝습니다. 본점과 메뉴와 가격도 동일. 요새 설렁탕도 한 그릇에 만 원 이면 싼건데 국내산 육우 사용한 도가니탕이 13000원이면 저렴하다고 봐야할 듯. 생강향 좋은 김치와 중독성 있는 마늘무침도 좋습니다. 국물은 깔끔 그 자체에 쫀득한 도가니가 잔뜩 들었습니다. 맛도 거의 똑같아서 굳이 본점 가실 필요 없을 듯.

선도 높은 선지해장국, 대성집 분점. 영천시장에 방문했다가 상호가 '대성 도가니탕'인 집을 발견했습니다. 근처에 '대성집'이 있는데, 거기의 아류인가 생각하며 한 번 들어가봤습니다. 오, 여기 대성집 분점이었군요. 본점 근처에 굳이 분점을 낼 필요가 있을까 싶기도 했지만, 본점의 대기줄을 생각하면 납득할 수 있겠다 싶었습니다. 테이블에 앉은 후 둘러보니 옆 자리에 앉은 할아버지께서 선지해장국을 드시고 계시네요. 대성집에서 도가니탕이 아닌 선지해장국을??? 하지만 자세히 보니 시레기가 드문드문 보이는 선지해장국이 예사롭지 않습니다. "사장님, 선지해장국 특(9000원) 하나 주세요~" 오, 여기 선지해장국 예상보다 좋네요. 된장과 깔끔한 육수가 꽤나 잘 어울립니다. 거기에 제법 신선한 선지와 잘 말려서 불린 시레기가 더해져 완성도 높은 해장국을 만들어냈습니다. 대성집 특유의 들큰 깍두기와 마늘무침(?)도 잘 들러붙습니다. 도가니탕과 도가니 수육이 땡기면 본점으로, 깔끔하면서 선도 높은 선지해장국이 땡기면 분점으로 가야겠다고 생각했습니다. 아무래도 본점에선 선지해장국을 시키시는 분이 별로 없어서, 선도를 따져봤을 때 뭔가 믿음직스럽지 못해서일까요? :)

영천시장을 돌아보다 여기 맛있겠다 싶어 들어갔다. 합리적인 가격에 쫀득한 도가니 수육을 깔끔한 국물에 찍어 먹는다. 김치맛도 마찬가지로 깔끔. 알고보니 유명한 가게의 별관이더라. 무난히 술 한 잔 하기에 썩 괜찮다.

오늘, 갑자기 쌀쌀해진 날씨에 뜨끈한 국물 음식이 땡겼어요. 대성집 도가니탕은 육수가 기본적으로 간이 되어 있습니다. 입에 쩍쩍 붙는 도가니를 씹다 보면 입안이 미끄러워 집니다. 도가니탕을 이 가격에 먹을 수 있다니! 가성비도 맛도 좋습니다. 도가니를 찍어 먹는 간장에 참치액젓? 가다랑어포? 같은 향이 강하게 나서 좀 아쉬웠습니다. 곁들여 먹는 김치와 마늘짱아치도 맛있어요~^^