테이블링 - 동백제빵소

동백제빵소에서 버터떡 먹어봤는데요, 붕어빵 반죽에 타피오카 전분 왕창 넣고 붕어빵 틀에 버터 넉넉히 바른다음 태우듯이 구운 맛. 뭔가 ………… 많은 기교를 가미한 ‘붕어빵‘ 맛이었다. 모양은 까눌레인데 갑자기 붕어빵 🐟

동백제빵소(이)가 두쫀쿠(을)를 만들었다! 동백제빵소는 동네 상가 지하의 작은 베이커리인데, 내부에 판매 공간보다 제빵공간이 커서 이름처럼 ‘제빵소’ 다운 곳이다. 명인이 한다는 광고와 함께 흰 조리복을 갖춰 입으신 직원분들이 계셔 뭔가 본격적이어보이는 곳. 쌀이나 통밀 들로 만든 식빵, 단팥빵, 각종 빵들을 만드시는 것으로 보아 건강빵을 지향하는 듯 하다. 왠지모를 세기말적 동네빵집 분위기, 다소 실험적인 창작 메뉴들과 맛보다는 건강을 생각한 것 같은 뉘앙스 때문에 자주 가지는 않았는데… 이 집에서도 동네 두쫀쿠 메이커 행렬에 참가했다. 재료를 아끼지 않았다. 마치 엄마가 만들어준 두쫀쿠…. 그런 거 있잖아요 엄마가 짜장면 만들어주면 고기나 이런 건 아끼지 않는데 재료 밸런스가 붕괴되어서 또 사먹는 맛은 아닌…. 그런 느낌. 카다이프 빽빽 스프레드(초록색x 갈색o) 빽빽 겉피 쫀쫀 향도 강하고 괜찮은데 식감이 빡빡하다. 괜찮은 두쫀쿠였다. 짝꿍은 여기 것이 동네 다른 두쫀쿠보다 맛있다고 한다. 다만 내 취향은 스프레드가 좀 더 있는, 말캉하면서 와자작 씹히는 두쫀쿠인 것으로…

여기 케이크 미니 너무 귀여워요… 가게는 쪼끄만데 시트랑 필링이 다양한 케이크들이 구비되어 있고 토핑도 신경써줌 ㅎㅎ 생크림이 진짜 맛있고 시트가 폭신한데, 강성이 거의 없어서 쉽게 무너져내리는 건 단점입미다

중앙타워 지하 1층에 내려가면 나는 미친 빵냄새의 주인공 : 동백제빵소 일단 오늘은 팡도르 먹어봤는데 포실포실 속살과 슈가파우더 아주 합격이었다 다른 빵들도 먹어봐야 하는데 곧 하나씩 사먹어보리라..