테이블링 - 홍보각

홍보각 유명해서 궁금했는데 요즘 예약이 널널하여 방문 짬뽕 두번드세요 세번드세요 물론 다른것도 맛있음 새우나 다른 요리 다 맛있는데 짬뽕이 익숙한 애들이랑 탁월하게 차이가 나게 맛있음 가격은 아무래도 코스먹으면 비싼데.. 담엔 가서 요리하나에 짬뽕만 시켜 먹을지도..

역시는 역시다 예약에 성공해 찾아간 홍보각 속 편하게 간 중식당은 오랜만이네요 탕수육은 달콤한 튀김옷이 코팅되어 있어 묘하게 중독성이 있었어요 소스도 묽고 파인애플도 새콤해 같이 먹기에도 좋네요 짬뽕도 들어간 해산물도 신선하니 깔끔해서 먹기 좋았습니다 무엇보다 새우가 다 발라져 있어서 편하게 먹었던 😅 돈이 없어서 배부르게 못 먹은 것이 아쉬웠습니다 다음엔 돈 모아서 요리를 먹는 걸로 삼선짬뽕 🦐 (28,000원) 탕수육(S) 🐖 (48,000원) 맛 😋 5.5/6 가성비💰1/2 서비스 🍽️ 2/2 총점 🇹🇼 8.5/10 #서울 #강남 #역삼동 #신논현역 #흑백요리사 #여경래셰프님 #그랜드앰버서더호텔 #중식 #홍보각 #삼선짬뽕 #탕수육 #디저트 #황도 #망고 #시미로 #먹스타그램

명불허전! 뭐하나 빠진다는 느낌이 없네요. 게살샤스핀 스프는 진한 참기름향이 따뜻하게 위를 데워주네요. 칠리새우는 살짝 매콤하면서 달콤함이 혀에 감기네요. 마파두부는 마나 라가 강하지않지만 적당한 간이 맘에 들어요. 고추잡채는 역쉬 꽃빵이 깐부죠. 탕수우육은 잡내 하나 없이 바삭한데, 소고기라 살짝 질기네요. 짬뽕은 국물이 아주 션합니다. 송이, 여러 종류의 새우, 해삼 팅하오. 디저트인 망고도 맛있어요.

여경래 주방장님이 루이키친 이후로 행보를 보인 강남 홍보각입니다. 소식을 들은 이후로 한국에 방문하면 반드시 들러야겠다고 생각했습니다. 메뉴는 냉채, 불도장, 샥스핀, 모자새우, 양갈비, 식사로 구성된 런치C 코스 입니다. 우선 여경래 선생님의 시그니처 메뉴인 고법불도장과 모자새우가 들어있는 코스 중, 같이 간 친구의 개인적 취향인 양갈비가 들어있는 것으로 골랐습니다. 제 사소한 평가가 구체적으로 필요한 식당은 아니라고 생각합니다. 불도장은 넘사벽으로 맛있는 국물과 재료를 뽐냈습니다. 특히 송이버섯은 그 모든 향을 뚫고 송이의 향을 자랑합니다. 역시 모자새우도 완벽한 맛입니다. 새우가 더 크고 맛있고 조금 더 고기스러웠으면 좋겠다는 소망을 누군가 이루어준다면 이런 모습이 될 것이라고 봅니다. 양갈비는 조금 달고 밋밋했습니다. 요즘 와인 페어링을 많이 시도하시는데, 그러한 맥락에서 해석해야할까요? 오히려 가니쉬로 놓인 아스파라거스가 완벽하게 조리되어 인상적이었습니다. 식사메뉴로는 짜장면과 짬뽕을 각각 시켜 먹었습니다. 메뉴중 기스면이 있었는데, 같이 간 친구가 처음 보는 메뉴라고하니 서버분께서 맛보라며 따로 담아주시는 친절을 베풀어 주셨습니다. 다음번에는 최소 4명이 가서 코스 말고 여러 요리를 시켜먹는 즐거움을 누리고 싶은 곳입니다. 코스요리 18만원 * 2, 추천받은 고량주 1병 총합 50만원입니다. 물론 가격은 상당합니다.

신논현역 노보텔 엠버서더 서울 강남에 위치한 “홍보각”. 여경래 쉐프님의 중식당으로 유명한 곳이지요!! 추천 :) ‘Lunch B' 코스. 전가복누룽지 - 게살유산슬 - 모자새우 - 호유우육&꽃빵 - 식사 - 후식의 순. 디쉬 하나하나 양이 코스치고는 많은 편이어서 다 먹고나니 엄청 배불렀어요!! 한시간 반 정도의 코스. 가장 맛있었던 메뉴는 여경래 쉐프님의 시그니처라는 ‘모자새우’. 큰 사우(엄마새우) 안에 작은 새우(아기 새우)가 있어서 이름이 모자 새우라고ㅋㅋ 생긴 건 닭다리 처럼 생겼는데 새우 튀김 요리여서 신기했어요!! 처음 먹어보는 맛이라 재미있네요ㅎㅎ 다른 메뉴들도 전부 맛있었지만, 전가복누룽지와 게살유산슬은 너무 겹치는 느낌이어서 오잉!?했다ㅋㅋ 맛도 뭔가 비슷한데 담음새도 비슷해서ㅋㅋ 그래서 자주 이 코스를 드시는 분들은 유산슬에 고추 기름을 미리 추가하는 분들도 있다고 하니 참고하세요!! 룸 분위기 정말 좋았어요!! 깔끔하고 고급스럽고. 그랜드 엠버서더에 있을 때보다 분위기는 더 좋았어요. 게다가 룸차지도 없으니 더욱 좋다!! 대신 룸을 예약하려면 코스를 시키기는 해야하는 것 같네요. 스탭분들도 모두 친절하시고 음식 나오는 속도도 좋았어요. 오랜만에 중식다운 중식코스를 먹은 것 같아 만족스러웠던 곳!!