테이블링 - 무브먼트

강남구 강남구청역 인근에 위치한 무브먼트에 다녀왔어요 매장 분위기가 세련되고 깔끔해서 지인들과 특별한 식사를 즐기기에 무척 괜찮은 공간이었습니다 저는 이곳의 시그니처 피자와 함께 스페짜티노 리조또를 주문했는데 음식의 비주얼이 무척 훌륭했어요 시그니처 피자는 매장에서 직접 만든 치즈로 눈사람 모양을 꾸며 주셨는데 보는 재미가 있었어요 치즈를 잘라 피자에 올려 먹으니 고소하고 담백한 풍미가 도우와 어우러져 깔끔한 맛이 좋았습니다 스페짜티노 리조또는 고기 육수에 보리를 사용해 만든 점이 독특했고 입안에서 톡톡 터지는 보리의 식감이 상당히 매력적이었어요 특히 위에 올라간 퍼프 페이스트리 덕분에 바삭함이 더해져 보리와의 조화가 무척이나 인상적이었습니다 리조또에 들어간 등갈비는 살이 부드러워 뼈가 쏙 빠질 정도였고 육즙이 잘 배어있어 맛있었어요 전체적으로 메뉴들이 독창적이고 맛의 밸런스도 잘 잡혀 있었습니다

옛날엔 콜키지가 없다시피 했던것 같은데 바뀌었군요. 모르고 예약했다가 흠칫함. 그래도 비싼가격까진 아니에요. 스프랑 샐러드요리 다 훌륭하구요. 런치 라스트오더까지 있다가 나왔는데 조금시킨다고 은근히 눈치주신거를 무려 그 다음날에서야 눈치챘어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 죄송합니다만 또 가서 쪼끔 시킬지도 몰라요. 여기 치즈 진짜 싱싱(?)하거든요.

무브먼트 갤러리아 팝업 :) 직접 만든 모짜렐라, 스트라치아텔라, 부라타와 포카치즈 (오픈 샌드위치), 보냉백과 티셔츠 굿즈를 팔고 있어요. 포카치아+스트라치아텔라+올리브오일+소금 약간 시식이 맛있었어요. 신선한 치즈는 그 자체로도 맛있어서 최소한의 소스로 치즈 맛을 살리는 정도의 포카치즈 조합도 좋았습니다 😌 🧀 모짜렐라 카프레제 토마토소스+모짜렐라+발사믹+소금+후추+루꼴라 🧀 유자스트라치아텔라 스트라치아텔라+유자+피칸+그래놀라+후추

Moo🐮🐮🐮vement 치즈 전문점(?)이라는데 부라타 꽁다리부분은 뻑뻑,퍽퍽해서 좀 아쉬웠다. 🍝바질 부라타 파스타 부라타 안에 바질페스토가 있으니까 터트려서 잘 스까먹으라고 하셨다. 면자체에 소금 간이 아주 잘 되어 있었고 맛은 괜찮았다. 향긋하다. 가끔씩 씹히는 치즈의 식감도 괜찮음. 🍔스트라치아텔라 칠리번 버거 번(빵)에 칠리잼을 넉넉히 바르고 로메인, 스트라차텔라, 잠봉햄을 올렸다. 칠리잼은 한쪽 빵에만 발라져 있어서 간이 잘 맞았다. 스트라차텔라의 부드러운 맛과도 잘 어울어졌고 잠봉이랑의 조합도 괜찮다. 🍕부라타피자 도우에 토마토소스 바르고 모짜렐라 올리고 구운 다음에 루꼴라, 그리고 선드라이?세미드라이?토마토 올리고 잠봉 올림. 도우가 조금 아쉽지만 그냥 무난하게 먹을 수 있는 맛이었다. 도우 신경써주면 좋게따… 도우…

치즈력 떨어질 때 수혈하러 간 곳 부라타치즈 안에서 토마토나 바질페스토가 정신없이 나온다. 전체적으로 특별한 맛이라고 할 수는 없었지만 썬드라이토마토는 지금까지 먹어본 것 중 최고였다.