테이블링 - 맷돌

타코계의 랄프로렌 🤭🤭 맷돌 성수 가보셨나요? 7가지의 테이스팅 코스 39천원 미슐랭이 인정한 타코 맛집이에요 새콤 달콤 풍미깊은 소스에 신선한 원재료의 풍부한 맛이 멕시코 현지의 느낌 그대로. 특히 바삭한 토스타다 칩의 타코가 취향저격 입니다

서울 성수동 맛집 : 맷돌 서울에서 가장 완벽한 미슐랭 멕시칸 타코 맛집 🌮 위치: 서울 성수동 예약 난이도 매우 높음, 미슐랭 등재 타코 전문점 오너 셰프: 이창윤 셰프 호주 르 꼬르동 블루 출신 덱스터, 비스트로 하이드 경력 멕시코 현지 MAIZAJO(토르티야 전문점)에서 정통 조리법 습득 옥수수를 직접 갈아 만든 마사(Masa) 사용 멕시코산 원재료 공수 모든 토르티야 핸드메이드 맷돌 = 한국어 전통어휘로 멕시코어 몰리노(Molino), 영어 Mixer와 같은 의미 코스: 7코스 3.9만 원 단품 추가 가능 1. Botana de dia 아뮤즈, 멕시코 ‘엘로떼(마약옥수수)’에서 착안 2. Bluefin Tuna Tostada 참다랑어 뱃살 + 토스타다 특징: 토스타다엔 레몬 🍋, 타코엔 라임 🍋‍🟩 사용 3. Tacos de Carnitas 돼지고기 까르니따스 타코 살사 베르데 + 고수 듬뿍 4. Scallop Tostada 관자 활용한 토스타다 개인적으로 타코보다 토스타다 선호 5. Tacos de Chorizo 멕시칸 초리조 타코 무난하지만 깊은 맛 + 추가 메뉴 Chicken Liver Pate + Padron Chilli 닭간 빠떼 + 꽈리고추 + 잼 → 또르띠야에 올려 먹는 꿀조합 Tatele 치즈 듬뿍, 삼각형 타코 → 빨리 먹어야 맛있음 Bistec Gringa 바삭한 또르띠야 + 소고기 + 토스타다 크럼블 → 독특한 식감 디저트 Postre del dia: 구운 파인애플 + 판나코타 간과 발란스 최고 서울에서 가장 완벽한 타코집 음악 & 분위기 GOOD, 메즈칼 추가 추천 다음 시즌에도 재방문 의사 100% #맷돌

무려 타코 코스요리인데 미슐랭 인당 3.9인데 가게 앞 주차가 된다. (성수인데 주차가되는건 상당히 귀하다) 내부는 박물관스럽고 예쁘다. 타코는 내공이 상당한 듯한데 플레이팅도 예쁘다. 애인 데려가면 오빠 오늘 멋있다 소리 들을 수 있는 쌈@뽕한 곳이다. 예약 하느라 좀 힘들더라~ 하면 어깨 무한 상승가능

메즈칼 종류 8종인가 있었던 것 같아요.

먹기도 전에 짭이라고 하지 마라. 이창윤 셰프의 성수동 신상 타케리아. 솔직히 방문하기 전에 주파카 짝퉁이라는 생각.. 아예 한 적 없다면 거짓말인데 다녀왔으니 말해보자면 다르다. 뭐.. 애초에 겨우 둘 다 타코 코스를 취급하는 업장이라는 이유만으로 한 쪽이 다른 한 쪽의 짭일 리가 없기도 하지만 정체성도 컨셉도 코스 구성도 많이 다르고 나름의 매력이 있달까. 몰리노하고도 아예 다르고. 굳이 비슷한 스타일을 꼽자면 타코는 오히려 크리스피포크타운 타코와 비슷한 스타일. 그런데 조금 재해석을 곁들인.. 타입이라고 하는 편이 제일 맞을 듯 하다. 코스에 단품 추가도 넉넉히 진행해 충분히 즐겨 봤으니 맛 얘기도 살포시 해 보자면..! 시그니처 메뉴인 치킨아도보타코와 갈비타코, 그리고 튜나토스타다와 갑오징어토스타다는 확실히 맛도 준수한 편. 속재료 온도감이 살짝 아쉽긴 했으나.. 사실 주파카 외에, 타코를 속까지 아주 뜨겁게 내는 타코집은 적어도 국내에는 거의 없다. 더하여 그 집이 오리지널 멕시칸이 아닌 복합적인 요리를 추구하는 곳이어서 그렇지! 원래도 타코란 음식이 미칠 듯한 온도로 즐기는 음식은 아니어서 엄청 크게 아쉬운 부분도 아니다. 충분히 맛있게 먹은. 단, 알감자튀김과 옥수수 가루로 만드신다는 츄로스는 구색 갖추기용 디쉬 느낌이 없진 않다 느꼈다. 적어도 방문일 내 기준에는 그랬다. 물론 오픈한 지 정말 얼마 지나지 않은 신생업장이니 살짝 아쉬운 부분들 전부 머지 않아 개선되리라 믿는다. 예약도 쉽고 맛으로도 성수로운 수준보다는 확실히 위에 있는 곳인 만큼, 앞으로도 종종 이용할 예정. 아, 접객도 충분히 좋다ㅎ 성수에서 제대로 타코를 즐기고 싶은 날! 가볍게 들러 보길 권한다 :) P.S)셰프님은 호주, 프랑스, 멕시코를 거쳐 덱스터에서 근무하시다가 여기 맷돌을 오픈하셨다고. P.S.2)남자 홀 직원분의 접객도 아직 서툰 느낌은 있지만 워낙 친절하시고 눈에 보일 만치 열심히 일하시는 분이라 딱히 걱정스러운 부분은 아니다ㅎ 그리고 이 분.. 미모가 엄청나신. 그리스 신화 기준으로는 가니메데스, 아도니스 등의 대표 미남들에 견줄 법한? 그 꾸미고 다니는 사람 천지인 성수에서 요 근래 본 남녀 통틀어 가장 미인. 내가 소속사 캐스팅 디렉터였다면 당장 계약하자 들이댔을 거다. P.S.3)아쉽게도 그만두신 모양ㅠ