테이블링 - 제주육림

위대한 리즈 시절을 가졌던 식당. 지금도 꽤 훌륭하지만 그 시절을 아는 사람들은 이해하면서도 아쉬워한다.

2023.9.23 외도에 있는 이제 막 떠오르고있는 핫플 고깃집. 정육식당을 하던 곳인데 입소문을 타고 아주 유명해졌으며 가게의 이름도 '민한우정육식당'에서 '제주육림'으로 바꾼듯 보인다. 이전에 식사할 때 굉장히 흡족했기에 바뀐것을 인지하자마자 바로 재방문해보았다. 여전히 손님들이 엄청나게 많이 있었고 따로 특정 시간 예약은 안 받아주는 듯 하며 가게에 입장 후 수기로 대기순서를 적어서 기다렸다. 저녁6시 도착기준 40분 정도 기다리니 식사가 가능했고 그 뒤에 도착한 손님들은 매우 오래 기다려야했음. 도롯가에 붙어 있는 5-6대정도의 주차공간과 건물의 뒷편으로 돌아들어가면 굉장히 넓은 공간이 있어서 차를 갖고 방문하기에 용이하다. 내가 먹은 메뉴는 #상차림1인 5,000원 #한우제비추리 270g 21,600원 #한우치마살 356g 28,320원 #한우안심 378g 30,240원 #한우부채살 340g 27,200원 #후식된장찌개 5,000원 #공기밥 1,000원 파김치와 파채, 샐러드, 절임류 반찬들이 기본으로 깔린다. 샐러드는 고기를 굽기전 먹으면 입맛이 돋워지고 특히 파김치가 아주 맛이 좋아서 고기와 함께할만하다. 3번이나 리필해서 먹었음. 제비추리와 치마살, 안심과 부채살을 먹었는데 역시 이전과 같이 고기의 퀄리티가 상당히 훌륭하고 숯이 좋아서 만족스러운 식사를 할 수 있었다. 얇은 부위는 딱 세번 치익~ 치익~ 칙 지진다음 먹어도 될정도. 치마살과 안심이 특히 육풍미가 뛰어나고 식감이 부드러워서 취향에 잘 맞았다. 파김치와 흰쌀밥, 고기의 조합으로 즐기다가 후식된장찌개를 먹어서 배를 든든히 채우면 식사가 끝! 양이 상당히 많고 가격이 저렴해서 만족스러웠음. 좋은 질의 국거리용 소고기와 구이용을 따로 판매하니 집에 사가서 요리해먹는것도 좋은 선택! 날이 선선해져서 캠핑이나 야외에서 BBQ를 해먹을 때 좋은 선택이 될듯하다.

2023.6.18 완벽한동네 외도에 있는 나름신상 정육식당. 개업한지 좀 된것같은데 첫방문이다. 직무유기네 직무유기야🤣 질 좋은 한우를 합리적인 가격에 먹을 수 있다는 것이 이 곳의 장점이며 냉장고에서 직접 눈으로 보고골라 선택권이 손님에게 있다. 상차림비는 인당 5천원, 소아는 2천원을 받는다. 손님들이 아주 많아서 먹기 쉽지않다는 이야기를 들었었는데 다행히 식사시간을 조금 피해서 19:50분쯤 왔더니 편히 먹을 수 있었다. 주차는 도로에 인접한 방면으로도 3-4대 이상 가능하고 건물을 따라 돌아들어가면 전용 주차장이 있어서 차를 대동해 방문하기 용이하다. 내가 먹은 메뉴는 #한우꽃등심 32,200원 #한우육회 반접시 10,000원 #상차림 1인 5,000원 #한우차돌된장찌개 8,000원 #후식물냉면 5,000원 #공기밥 1,000원 자태가 영롱한 한우꽃등심. 적절한 지방과 살코기의 조화가 눈을 부시게 한다. 개인적으로는 지방이 너무 많지않은것을 선호함. 두터운 두께에서 나오는 육풍미가 참 좋다. 고기는 3번정도 뒤집으니 먹기 좋은 상태가 된다. 숯의 상태가 아주 좋다. 그러나 숯과 그릴의 거리가 가까워서 불을 조금만 대어서 타지않도록 주의해서 구워야한다. 노려보고있다가 향긋한 고기내가 나면 뒤집으면 끝! 육회의 퀄리티도 좋았다. 많은 식당에서 강렬한 맛을 추구하는데 이 곳의 육회는 부드럽고 자극적이지 않은 맛을 낸다. 고기가 원체 좋아서 그런지 세거나 매운 간을 잡는대신 가볍게 나오는듯. 차돌된장찌개도 맛이 기가막히게 좋다. 차돌과 두부가 부족함없이 들어있고 공기밥이 하나 곁들여나옴. 찌개에 밥 두공기를 순삭했다. 완전 취향저격. 후식물냉면. 식초나 겨자 칠 필요없이 기본적으로 맛이 좋다. 면을 아주 잘 삶아서 먹기 좋고 얼음장같이 차가운 살얼음육수가 매력적. 입이 아주 얼어붙는다. 여름에 최고일듯. 면의 양이 많아서 맘에 든다. 먹는 중에 양이 부족하여 육회비빔밥을 시키려했는데 '육회비빔밥정식'으로만 시킬수 있다고하여 따로 못 시켰다. 이 메뉴를 시키면 된장찌개가 따로 나온다고 함. 처음부터 물어보고 시킬걸 앞서 찌개를 시켜놓은게 있어서 아쉬웠다. 전반적으로 아주 퀄좋은 소고기와 요리솜씨가 훌륭했다. 재방문의사 있고 추천하고싶은 맛집.