울릉도에서 제일 궁금했던 음식 '오징어 내장탕'
오징어잡이가 한창일 땐 대다수 식당에서 판매를 하지만 비수기일 땐 일 부 식당에서만 냉동보관한 내장으로 판매를 한다.
생각보다 너무 맑은 오징어 내장탕 비주얼
맛은 오징어국인데 오징어국보다 덜 비리고 향이 강하지 않은 오징어국 맛
오징어국 오래되거나 잘 못 끓이면 비린내 심한데
오징어내장탕은 내장이 들어갔음에도 1도 비리지 않는다.
정말 맑고 (해장에 딱) 감칠맛있는 국
뿌려진 참깨와 애호박이 고소한 맛도 느끼게 해준다.
그리고 여기서 처음 맛본 '명이김치'
씹으면 약간의 마늘향이 알싸하게 느껴지는 매력