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오랜만에 하카👍🏼 맛은 당연히 맛있고
이것저것 시켜봤는데 넷이서 십마넌안넘었나 그랬음..
tasting_voyage 압구정 도산공원 맛집 : 하카 (HAKKA)
광동 & 홍콩식 중식 전문점 – ‘모트32’ 우학호 셰프 × ‘더그레이트홍연’ 안영우 셰프의 합작
위치: 압구정 도산공원 인근
(골목 안쪽에 있어 차량 방문 시 진입 유의)
공간: 깔끔한 인테리어, 규모는 크지 않으며 테이블 수 적당
’하카(Hakka)’는 ‘일파로 손님’이라는 뜻으로, 세계 곳곳에 정착한 화교의 정체성을 담은 단어
주문 메뉴 & 시식 후기
🥒 갈릭 소스 오이 냉채
고수와 마라향이 살아있는 본토 스타일
우리 입맛보다는 현지 느낌
🥟 샤오롱바오 (4pcs)
육즙 가득, 꽤 괜찮은 퀄리티
🍤 크리스피 새우 창펀
겉 피는 살짝 아쉬우나 속은 만족스러운 바삭한 새우
🧆 트러플 샤오마이 (4pcs)
날치알/트러플 중 트러플 강추
딤섬은 전반적으로 높은 완성도
🦀 비풍당 (마늘소스) 소프트쉘크랩
마늘 플레이크 풍미 약해 아쉬움
크랩 자체는 바삭하고 부드러워 만족
🌶️ 사천식 라즈지
닭튀김의 기름진 비주얼과 맛이 기대 이하
튀김의 완성도와 밸런스 아쉬움
🍖 버터 꿔바로우
얇은 돼지고기 튀김에 버터 풍미는 좋으나 고기 맛은 약함
바삭하지만 전체적인 밸런스 부족
🍜 탄탄면
은은한 마라향, 면발은 만족
개인적으론 더 진한 땅콩 풍미를 선호 → 다소 맑은 스타일의 탄탄면
딤섬류는 전반적으로 만족도 높음, 특히 트러플 샤오마이 인상적
식사류와 메인 요리는 기대 대비 아쉬움, 특히 라즈지와 꿔바로우에서 완성도 부족 느껴짐
유명 셰프들의 조합이라 기대치가 높았던 만큼 기대에는 미치지 못한 인상
#압구정맛집 #도산공원맛집 #하카
R 역시 창펀..🙂↕️ 짱맛있습니다
네 명이서 다른메뉴들과 함께하기에 북경오리 반마리면 충분했어요 그냥모든게맛있듬….
저 시리얼새우가 도른맛 !!
최은창 리틀 팔레드신
레스케이프호텔 중식당 팔레드신에 있던 젊은 쉐프들이 의기투합. 팔레드신에서 맛볼 수 있는 딤섬과 요리들을 좋은 값에 낸다.
해파리냉채엔 통해파리가 우드득우드득 씹히는데 목이와 고수가 흑초를 입어 오이의 아삭한 식감을 더했다. 산라탕도 새콤뜨끈한 전채이자 스프 역할을 잘 하고도 남는다. 겨울에 특히.
샤오롱바오, 하가우, 트러플샤오마이, 크리스피창펀 등 딤섬. 팔레드신의 딤섬과 비해 손색이 없다. 생강향이 약한게 흠이다.
튀김옷 얇게 입혀 익혀 낸 뽈락 훈연생선. 달지 않고 촉촉한 생선살 식감을 잘 살려냈다. 라즈지는 간이 세고, 닭고기를 너무 잘게 부시다시피 해서 볼품이 좀 없다. 소프트쉘크랩은 살도 충실하고 마늘소스로 재료의 맛을 잘 살려냈다.
안남미로 볶아낸 사천식볶음밥에 따끈하게 내오는 가지볶음을 곁들이니 좋은 컴비가 되었다. 마지막으로 다진돼지고기와 면을 두반장소스로 비빈 토마토두반면. 짜장면이나 짬뽕 생각을 없애 준 클로져.
다양한 라인업을 즐길 수 있고 코키지가 주종 상관없이 3만. 큰 용량의 하얼빈이나 칭다오 있는 것도 좋은 점. 골드휘시 버금가는 딤섬을 즐길 수 있는 홍콩 광동식 주점.
호호호 맛있었어요!! 오이, 딤섬, 새우, 볶음밥까지 다 빠지지 않고 맛있어요 특히 크리스피 새우 창펀이 맛있었고, 칠리새우는 탕후루 처럼 얇게 코팅되어 나오는 게 별미였어요 주방에서 신경써서 음식을 내어주신다는 느낌이고 매장 자체도 깔끔하고 멋져요 예약하고 방문하시면 좋습니다~ 아직은 소문이 덜 났는지 자리가 한산했는데 더 유명해질 것 같아요
주차 이용 가능
뽈레 리뷰
