테이블링 - 더맛존 숯불바베큐

들어갔을 때부터 나는 한방향과 불향 약간 어둑한 조명과 시끌벅적한 분위기 빨뚜 있음

'오늘의 한 잔과 함께한 옛날식의 바베큐치킨' 양재 말죽거리 초입의 양재시장을 지나면 만날 수있는 오래된 치킨집. 딱 봐도 오래된 간판과 요새는 찾을 수없는 숯불바베큐를 팔고있다. 체인점으로 되어있지만 동호숯불바베큐처럼 아마 없어진 체인점일듯하며 남은 지점들이 각자 운영중일 것으로 보인다. 숯불바베큐가 오래걸릴거라 생각하고 소금구이에 계란말이를 주문했는데 그리 오래 걸리지 않을거란다. ■기본 옛날 치킨의 국룰과도 같은 케요네즈를 뿌린 양배추가 나온다. 손님은 꾸준하니 양배추의 신선도는 닳은 부분이 없었으며 아삭했다. 또 다른 하나는 치킨무였는데 제품이 아닌 직접만드는 모양이다. 가끔 씹히는 무껍질이 느껴지니 그렇게 생각되었다. 약간의 단 맛 뒤에 오는 신 맛이좋다. ■소금숯불바베큐 뼈없는 가슴살은 먹기좋은 크기로 잘게 살코기로 잘라냈고 다리와 갈비 부위는 뼈를 발라먹게 나온다. 소금구이라서 담백함 위주이며 가슴살 이외도 좀 퍽퍽한 감이 있는 편이 조금 아쉬우나 골고루 굽는 불 맛나는 솜씨가 아쉬움을 달래준다. 오래된 집은 역시 독특한 소스를 가지고 있는 것 같다. 적은 단 맛, 약간의 매콤한 맛의 소스에 대파 몇을 넣어 감칠 맛을 준다. 대파를 좀 더 청해 파를 입혀 먹어도 좋을 것 같았다. ■계란말이 안주 이전에 도시락 반찬으로 많이 먹었던 기억이 나는 전형적인 한국 엄마의 계란말이. 당근과 양파가 아삭하며 파의 감칠 맛이 있다. 같이나온 케첩도 좋지만 소금구이에 나온 양념소스에도 좋다. 그렇게 양념소스만 두 그릇이 된다.