테이블링 - 제철소

여름샌드위치인 차지키샌드위치랑 연근포카치아를 구매해봤어요! 차지키 샌드위치는 연어와 블루베리가 같이 있는데 시원시원한 느낌이 연어의 비릴 수 있는 향을 잘 잡아주고 아주 맛있었어요 ㅎㅎ 연근포카치아에서도 연근이 바삭하면서 고소하고 흑임자도 뿌려져서 더 고소하고!! 너무 맛있었어용 ㅎㅎ 기본적으로 포카치아가 참 부드럽고 고소하고 맛있어요! 사장님도 정말 친절쓰...!! 번창하시길 ㅎㅎ

오.. 포카치아 퐁신하고 부드럽고 맛있었어요. 올리브 맛있었고, 밤은 로투스가 올라가서 좀 달더라구요. 연근같이 좀 안 단 재료 올라가는게 더 잘 어울리는듯!!

포카치아만 패는 동네 작은 빵집 😋 제 픽은 연근과 사과임니다. 여기 냉이는 진짜 순식간에 솔드아웃됨. 아침에 다들 쓸어가나봄…

보들보들 퐁신퐁신한 포카치아. 올리브오일이 꽤 들어간 느낌인데 오일리한 느낌보다는 폭닥촉촉한 인상이 먼저 온다. 그때그때 시즈너블한 재료를 사용하기 때문에 제철소라고 하는데 딱히 계절감이 느껴지진 않고() 락토오보 정도의 채식에 가까운 메뉴인데 그게 맛있어서 고기 없어도 될 것 같다는 감상 정도? 냉이라고 이름은 붙여져 있는데 냉이는 페스토의 형태로 발려있고 메인 토핑은 당근라페로 구성되어 있는 메뉴가 거의 대표 시그니쳐로 인식되고 있는 듯 하다. 실제로 인기도 제일 많은 듯. 당근이 오독하고 부드럽게 씹히면서 상큼한 게 빵과 잘 어울리는 맛. 대파야 아는 맛이고 버섯은 기대보다는 버섯의 존재감이 좀 약한 것 같다. 영혼에 호빗이 들어있는 나는 페스토 따로 사서 더 발라먹어야 만족스러웠음() 가격은 좀 비싸다 싶은데 한조각이 꽤 묵직하다. 폭닥한데도 뭔가 밀도높은 곡물탄수의 볼륨감이랄지 먹고 나면 든든을 넘어 빵빵한데 볼륨에 비해선 가벼운 느낌. 소화도 잘 되는 편임. 그래도 오… 칼로리… 라는 생각이 안 들 수는 없고ㅋㅋ 큐브 포카치아도 플레인만 먹어봤는데 진짜 조막만해가지고는 어느 정도 밀도가 있고 역시 퐁신한 텍스쳐. 이거 뭔가 익숙한…맛과 향과 질감인데… 라고 머리를 굴리다가 아 증편…!! 라는 생각을 했음ㅋㅋㅋㅋ 물론 술떡처럼 쫄깃한 건 아니고 약간 그런 익숙함이라는 뜻. 오일 덕분인지 쉽게 확 마르지 않아 겨울에는 한 이틀정도까지 그냥 부엌에 두고 에프에 살짝씩만 데워먹었는데 괜찮았다. 은근 동네 어르신들이 많이… 정말 한번에 많이 사가심… (갈 때마다 눈앞에서 몇개씩 쓸려나가는 걸 봄) 아주 작은 간이상점 같은 규모로 운영되다 보니 생산량이 적은 편이다. 오후에 가면 냉이나 대파, 스프레드는 없을 때가 많아 여쭤보니 오픈 두시간 내가 안전권이라고(……)

정말 예쁘게 포장되어 있었는데… 얼른 먹고싶어서 사진 대충 찍은 점 죄송합니다…… 제철 재료로 포카치아를 만드는 곳이래요. 무화과 포카치아 샌드위치, 대파 포카치아 샌드위치, 초코 포카치아를 먹어봤는데요. (제 선택은 아니고 어쩐지 항상 마감빵을 싹쓸이하는 역할입니다) 기본적으로 포카치아가 맛있지만 제 원픽은 대파 포카치아 샌드위치…❤️ 원래도 이런 류의 식사빵을 좋아하는 편인데 최근 먹은 포카치아 중 일등이에요!!! 다음 뉴 포카치아는 어떤 것일지 벌써 궁금해지는 맛입니다. 사장님도 너무 친절하시구요! 오픈 후 두 달 남짓 되어 가지만 벌써 입소문을 타서 품절이 빨리 되니 인스타로 전날 예약해두시는 걸 추천드립니다!