테이블링 - 카쿠레

발산역 카쿠레 토리파이탄 마곡에 라멘 붐이 불어오나? 삼미당, 멘지에 이어 카쿠레 방문 라멘만 하는 집은 아니고 야키니쿠도 하고 라멘도 하는 집이다 가게에 육수를 오래 끓이셨고 토핑으로 들어가는 잠봉을 수비드로 하셨다는걸 매우 강조해두셨다 그런만큼, 거기에 야키니쿠를 다루는 집인만큼 고기에 대해 이해도가 너무 높으시고 잘하시는구나를 알 수 있는 햄차슈였다 하지만 이건 라"멘"이고 멘이 너무 쿠팡 로켓배송으로 구할 수 있을법한 느낌의 면이었다. 국물의 농도가 있어 세면이 더 어울릴 거 같다는 생각도 했다 그리고 강조하신 육수도 직접 정성을 다해 끓이신게 티가 팍팍났다 조금 아쉬운건 육수 끓이는 중 나온 파티클들의 입자가 꽤 크다 정도 다음엔 돈카츠도 개시한다하시니 그 때 다시 방문해야겠다