테이블링 - 작은화로

2022.11 방문 대전 살았으면 갈비 먹으러 매일 여기 갈 듯. 사실 오겹살 집인데 양념 갈비가 먹고 싶어서 갈비로 주문했는데 이렇게 맛있어도 되는 건가 ? 돼지목살양념구이 2인분 주문. 가장 좋은 점은 고기를 구워주신다는 것. 양념 갈비는 특히 굽다가 태우는 경우가 많은데, 직접 구워주시니까 부담 없이 맛있게 익은 고기를 맛볼 수 있었음. 목살이라 조금 팍팍하지 않을까 싶었는데 웬걸?! 육즙이 진짜 가득하니 촉촉하고 야들야들 기분 좋게 달달한 맛이 입 안에 퍼진다. 파채부터 시작해서 백김치, 양배추, 쌈 채소 등 고기와 조합하여 먹을 수 있는 경우의 수가 굉장히 다양함. 덕분에 한 점 한 점 먹을 때마다 마치 새로운 음식을 경험하는 것처럼 즐거움. 개인적으로 백김치랑 먹을 때가 가장 맛있었고, 와사비 콕 얹어서 먹는 것도 좋았음. 물론 상추쌈과 파채는 말할 것도 없고 .. 기본 찬도 무척 실하다. 게장(게장 나오는 고깃집은 사랑입니다.), 계란찜, 먹기 아까울 정도의 비주얼인 토마토 샐러드, 그리고 후식으로 즐길 수 있는 수제 강정까지. 이것저것 맛보느라 정신없이 행복하다. 추가로 시킨 된장찌개와 냉면. 된장찌개 칼칼하니 밥도둑. 물냉면은 좀 의외의 맛이었음. 평양냉면 아직 먹어본 적이 없는데 마치 평양냉면을 먹는다면 이런 느낌일까? 아무 맛도 나지 않는데 미묘하게 쿰쿰함이 느껴지는 그런 맛. 식초랑 겨자 넣고, 무랑 같이 먹으면 그나마 간이 딱 맞다. 고기 싸먹는 냉면은 국룰이라 시켰는데, 다음에 가면 비냉 먹을 듯.