테이블링 - 꾼들이 꾸운 누룽지통닭

길을 지나다보면 통닭의 향기에 이끌리는 경우가 있죠?! 이곳은 집앞이기도하고 가깝다보니 유혹이 자주 되더군요^^;; 튀긴게 아닌 원적외선 옥돌?로 초벌을하고 참나무를 이용해서 훈제되어 기름기 빠진 구운통닭입니다. 기름기와 수분이 빠져 건조한 닭고기 아닐까? 걱정했었으나 먹어보면 촉촉하고 부드러운 닭고기여서 좋습니다. 껍질도 맛있게 구워져있고 닭고기의 누린내도 없습니다. 가격도 요즘 유명한 치킨 종류를 생각해보면 괜찮은 수준이라 가심비도 좋구요~ 닭속에 넣었던 찹쌀,찰보리?,현미 등 꺼내어 누룽지로 만들어 주셔서 닭의 접시처럼 바닥에 깔아주십니다. 매장에서 먹을땐 누룽지를 따로 먹어도 좋고, 포장해서 집에서 먹을땐 물을 넣고 끓여서 닭죽이나 누룽지탕처럼 먹어도 괜찮아요. 통닭에 간이 약한편이라 고소하면서 담백하고 깔끔한 맛이 좋은편이지만 먹다보면 물릴 수 있는데... 치킨무 말고, 고추?쪽파?로 만든 장아찌가 있어서 중간중간 킥을 줍니다. 요즘과 같은 시국엔 매장에서 먹기보단 포장해서 먹는게 편하네요^^