테이블링 - 능인핫 불향쭈꾸미 보쌈마루 상주점

맵기 조절이 안되고 오로지 주방장의 그날 조리 방식으로 매운맛이 결정되는 능인핫불향쭈꾸미보쌈마루. 상호 한번 길다. 쭈꾸미와 보쌈을 판매하고 있는데 우리는 쭈꾸미 A세트로 4인분 주문했다. 매콤하게 만든 쭈꾸미를 넣고 비벼 먹는 비빔밥과 들깨칼국수가 함께 나오는 구성. 들깨칼국수와 무생채, 콩나물, 열무김치가 반찬 겸 비빔밥 재료로 함께 나오고, 불향 입혀서 진득하게 볶아낸 쭈꾸미도 뒤를 이어 나온다. 그런데 4명이서 갈라 먹기에는 양이 살짝 적은 느낌. 쭈꾸미 볶음의 맵기에 따라서 필요한 무생채나 콩나물은 셀프바에서 더 가져와 비빔밥에 넣으면 매운맛의 농도가 조금은 조절이 된다. 들깨향 묵직한 칼국수는 면발이 얇아서 금방 익는다. 4명이서 넉넉하게 먹을 수 있는 양은 아니다. 칼국수 사리 추가해도 좋을 맛. 매콤한 쭈꾸미에 뜨끈한 국물이 안 어울릴 것 같아 보여도 뜨끈한 짜릿함이 제법 잘 어울리고, 매운맛까지 중화시켜주는 역할을 한다. 그러나 매운맛을 전혀 못 먹는 사람은 이곳과 인연이 쉽지 않을 것 같다.