테이블링 - 황가네 석쇠불고기

김천 지례 흑돼지 단지 안에 있는 황가네석쇠불고기. 단지 안에 오면 다양한 식당들이 많이 있는데 그중에서도 황가네를 선택하는 편. 날씨가 좋은 날에는 야외 테이블에서 먹어도 좋지만, 내가 찾은 날은 날씨가 쌀쌀한 편(3월 말)이라 실내로 입장했고, 실내에는 가스불 테이블과 연탄불 테이블이 따로 있는데 반드시 연탄불을 추천하고 싶다. 소금구이와 고추장 석쇠 불고기 가격은 동일한데 이 집은 고추장 석쇠 불고기가 메인. 석쇠 불고기를 주문하면 거의 다 익혀서 나오지만 그럼에도 연탄 불로 살짝만 더 구워서 먹으면 맛이 더욱 좋은 느낌. 반찬으로는 쌈 채소와 돼지감자, 시금치, 무말랭이, 총각김치, 샐러드, 백김치가 나오며 공깃밥을 주문하면 시래깃국도 함께 나온다. 어중간한 식사 시간대에 갔더니 저녁 반찬으로 나갈 고추 튀각도 보이길래 얻어먹었는데 매콤하면서도 달짝지근한 게 맛이 좋다. 4명이서 넉넉히 먹을 작정으로 고추장 석쇠 불고기 6인분 주문. 윤기가 반지르르 흐르는 석쇠 불고기 3인분이 먼저 나왔는데 연탄불에 타지 않게 조금 더 구웠더니 냄새가 좋아서 배고픔을 더욱 자극하고, 고기 부위는 돼지 앞다리, 뒷다리 살 할 것없이 막 섞여 있고, 도톰한 부위, 비계가 많이 붙었거나 적게 붙은 고기가 다양하게 있는 전형적인 시골의 맛이라 먹는 재미가 좋다. 밥은 고슬 고슬 잘 지었지만 식당 밥이라기엔 양이 부족하다. 그러거나 말거나 밥 추가하면 그만. 들깨 넣고 푹 끓여낸 시래깃국의 시래기는 질기지 않고 국물은 구수한 맛 그 자체. 지방이 얇은 촉촉한 고기 한 점을 밥 위로 김 싸듯 싸서 먹어도 기가 막히는 맛. 뒤 이어 나온 3인분에 술 한 잔 빠질 수가 없는 상태라 옆 지기한테 운전을 맡긴다. 과거 여러 식당을 로테이션으로 다녔는데 하나씩 리모델링하더니 운영 방식이 다소 바뀐 동시에 맛까지 변한 기분이 들어 발길이 끊기게 됐다. 그래서인지 고추장 석쇠 불고기만큼은 황가네 석쇠불고기를 선호하는 편. 특히, 초벌을 넘어 거의 완제품을 만들어 제공하는 사장님의 수고가 더해진 석쇠 불고기는 언제나 한결같은 맛. 최근 김천 지례 흑돼지 단지 안의 식당 몇 곳이 TV나 유튜브에 자주 등장하는데 그럼에도 난 황가네를 선호한다. 참고로 주말, 공휴일의 점심시간은 손님들이 많기 때문에 감안하고 방문해야 한다.