테이블링 - 호야네 양꼬치

<요리는 취향에 안 맞았지만 무난했던 양꼬치> 불광 NC백화점 근처 동네 주민들 사이에 입소문 난 양꼬치집. 양꼬치는 괜찮은 집 하나 정해두고 꾸준히 가는 편이라 진따거로 향하려다가 맛집계 콜럼버스 정신으로 새로 찾아봤다. 오후 4시부터 저녁 장사만 하며 메뉴를 보면 알겠지만 양꼬치뿐 아니라 중식 요리류가 즐비해 중식 포차나 다름없다. 요리는 나중에 시키기로 하고 일단 양꼬치부터 기본으로 시켰다. 밑반찬으로는 다소 싱거운 짜차이와 땅콩, 양파절임 그리고 통마늘이 제공되는데 통마늘은 꼬챙이에 끼워 구워 먹으라는 듯 보였다. 양꼬치는 나쁘지 않은 선도에 튼실하고 푸짐했다. 쯔란은 고춧가루를 섞은 채 인당 한 접시씩 내줘 마음에 들었다. 향신의 마력에 중독돼 양꼬치 먹을 때 수시로 찍어 먹게 돼 은근히 계산된 영업 전략일지 모르겠다는 생각이 들었다. 기본 양꼬치는 아마도 등심 쪽 부위 같은데 맛이 대체로 담백해 쯔란에 가득 찍어 먹어도 짜지 않고 잘 어울렸다. 육즙이 많진 않았지만 마블링이 적당히 섞여 나름 괜찮고 고소했다. 양꼬치를 절반 정도 비우고 주문한 지삼선은 특이하게 춘장 같은 까맣고 찐득한 양념이 전체적으로 코팅돼 있었다. 고로 바삭함은 느끼기 힘들고 흐물흐물 축축해 취향엔 안 맞았다. 지삼선이 원래 약간 간간한 편이긴 하지만 세 가지 주재료인 가지, 감자, 피망 등 채소 본연의 단맛이 거의 묻힐 정도로 짰다. 간장과 굴 소스 기반의 지삼선과 달리 감칠맛도 적었다. 중간에 숙주나물과 배추 된장국이 서비스로 나왔는데 모든 테이블에 제공되는 기본 서비스 같다. 다른 양꼬치집과 차별화된 포인트로 둘 다 입을 개운하게 씻어주는 역할을 해줬다. 통마늘 역시 구우니 달달하면서 느끼함도 씻어줘 꼬챙이에 계속 끼워 넣었다. 기본 양꼬치에 이어선 양 갈빗살을 시켰고 근막을 말끔히 제거해놔 씹는 맛이 훨씬 부드럽고 깔끔했다. 근육과 지방이 조화를 이뤄 기본 양꼬치에 비해 쫄깃한 식감이 확연했고 상대적으로 더 고소해 처음부터 이걸로 가도 나쁘지 않겠다 싶었다. 대신 기름지다 보니 쯔란이 금방 줄었다. 지삼선의 실패를 딛고 마무리론 꿔바로우를 도전해 봤으나 이 역시 새콤달콤한 일반적인 맛이 아니라 짭조름해 희한했다. 고기는 실하고 튀김옷은 두꺼워서 굉장히 바삭했음에도 불호 PS. 화교분이 운영하는지는 불확실

산타고 와서 단백질 보충하자고 간건데 ㅎ 알콜보충도 실컷 하고 왔내 ㅎㅎ;; 꼬치 토실토실해서 좋았구 가지탕수육 좐맛임.. 가지 시러하는 친구 흡입함ㅋㅋ - 양꼬치 (10개 / 14,000) 가지탕수육 (13,000) 온면 (6,000) 소주/맥주 (5,000)

6시만 넘으면 사람이 많은 곳이네요. 요리는 시간이 많이 걸려요. 양꼬치 다 먹고 꿔바로우를 먹었네요; 고기도 신선하고 시래기된장국이랑 숙주볶음도 넘 맛있어요. 꿔바로우도 바삭한데 탕수육소스같아요! 시큼한냄새는 안나는것같아요

오랜만에 방문한 호야네! 동네 맛집 추천해달라하면 빠지지 않는 집 중 하나에요. 일단 숯불이 들어옴에도 더위가 느껴지지 않아 정말 좋았던 점. 양꼬치, 양갈비살꼬치, 꿔바로우, 지삼선 등을 시켰는데 꼬치는 듣기론 날마다 약간 편차가 있다고는 하네요. 예전엔 더 실했던 것 같은데 무난무난! 그래도 잡내는 안 나서 괜찮아요. 개인적으로 이 집은 꿔바로우가 참 괜찮은데 달달하니 새콤한 소스도 그렇고 쫀득하고 바삭한 식감을 둘 다 잘 살려서 항상 주문하는 메뉴에요. 지삼선은 전체적으로 큼직한 재료들이 인상적이었는데 가지, 고추, 감자 셋 다 식감이 좋았어요! 술과 함께 하기에 밸런스 잘 잡힌 음식. 이 집을 또 자주 찾는 이유는 기본 찬으로 나오는 된장찌개와 숙주볶음! 특히 숙주는 이것만으로도 술안주가 될 정도로 매력적인 반찬!! 그리고 통마늘을 주시는데 다 먹은 꼬치에 끼워 구워 먹으면 이것도 하나의 별미! 아직은 동네에서 이 집에 견줄 만한 양꼬치집은 없는 듯 하네요!!

숨은 동네 맛집 발견! 은평구 일대에는 양꼬치 전문의 중식 요리 잘하는 집이 없는 편인데 괜찮은 집을 만나 반가웠다! 꼬치류는 양꼬치(일반,양념), 양갈비살꼬치 두 종류가 메인인듯 했는데 양꼬치에 비해 갈비살이 지방질이 적어 고소한 편이었고 더 쫀득했다. 갈비살이 늑간살부분이라 양도 적었다. 양꼬치는 다른 양꼬치집보다는 육즙이 많은 편이라 풍미를 느낄 수 있었다. 기본 향신료와 쯔란을 섞어 찍어 먹으면 꿀맛!! 특이한 점은 다 먹은 꼬치에 끼워서 구워 먹을 수 있게 생마늘을 주시는데 직접 까야하는 다소 번거로움도 있지만 느끼함을 잡아주는 매력적인 포인트!! 요리류는 꿔바로우 중. 중이라기엔 다소 많은 양을 자랑. 대는 얼마나 클지 가늠이 안되었다. 탕수육 자체는 큰 감흥이 없었으나 소스가 인상적! 다른 집에 비해 단 맛이 좀 더 강한편이나 새콤한 맛과 달콤한 맛이 조화를 잘 이룸!!! 기본 찬도 빼놓을 수가 없는데 찌개, 숙주볶음, 무생채 등 요리류와 곁들여 먹을 수 있는 선택지가 넓어 기호껏 충분히 먹을 수 있다!! 숙주 볶음은 너무 맛있어서 몇 번을 리필했는지 모를 정도.... 기본적으로 요리를 잘 하는 중식 집이라는 느낌을 받았다! 이미 동네 주민들 사이에선 입소문을 탄 집인지 저녁시간대에는 항상 사람이 많다고 한다. 음식도 괜찮고 무엇보다 웃으면서 상냥하게 홀서빙을 하시는 직원분들이 계셔서 훌륭한 서비스 기대할 수 있다!! 요리류 메뉴도 다양하므로 재방문하여 다른 메뉴도 도전할 것 같다! 간만에 반가운 맛집을 만나 행복했던 하루