테이블링 - 식연

현 주소지로 이사오기 전 방문한 적이 있음. 예약 과정이 조금 번거로워 어라? 싶었는데 오히려 프라이빗한 인원만 받아서 일행과 식사하는데 더욱 편안하긴 했음. 가격 단가가 조금 있는 편에 비해 메뉴가 엄청 다채롭진 않으나 그래도 신경쓴 티가 나는 조리? 와인 페어링이 좀 아쉬움 레드와인이 조금 더 묵직해도 좋을 것 같은

사장님 혼자 운영하는 구월동의 작은 양식집인데 공장형 양식집과 달리 간만에 정성 가득 담긴 맛있는 한그릇을 먹은 기분이었다! 파스타도 면에 간히 잘 배었고...라자냐도 소스와 소고기 베사멜소스합이 딱 균형잡혔고 양고기도 질긴느낌, 잡내 하나도 없이 부들부들 맛있게 구웠다! 특히 떡식감의 뇨끼에 슬펐던 곳이 많았는데 여기 뇨끼는 제대로 겉바속촉이여서 행복😊

예전에 간적 있었는데 그때는 양고기, 식연셀러드, 파스타, 뇨끼.. 시켰는데 이번에는 식연셀러드, 리조또, 르자냐 먹엇습니다. 간략하게 평하자면, 먼저는 따수운 물 외에는 뭐가 안나와서.. 그때도 그랬나?? 하는 의문이 들었습니다. 그래서 뭐 없냐니? 그래서 피클! 피클 솔직히 별로… ㅎㅎ 뭐 식전 빵에 발사믹이라도 나오면 소스 빌라먹는건데 무튼 아쉬웠구요. 일단, 라자냐는 뭐 소고기라구 소스인데 딱. 그 맛이긴합니다. 와~!! 하는 더도 덜도 아닌. 맛잇는 라자냐… 그리고 리조또는 크림으로 먹엇구요. 보리를 쓰는데 익힘이 좋앗습니다 참고로 리조또는 알덴테보다는 벤코토가까운 걸 좋아해서. 아무튼 그 사이라서 버섯향도 좋앗고 다음에 가서 먹는다면 크림아닌 기본 트러플오일로- 그리고 라자냐는 흠… 식연셀러드는 뭐 셀러드의 한계라고 말하면 될런지 아무튼 감, 새우, 사과.. 재료에 충실햇고 소스는 괜찮앗구요. 그런데 재료에 충실하다면.. 퍼석거리는 사과는 좀 피했으면 하는.. 셀러드도 무튼 가장 아쉬웠던 메뉴! 일단 다시간다면 전 리조또!

1인 주방장이 운영하는 예약제 식당. 정성담긴 요리를 합리적 가격에 먹었던 기억이 난다.