Luscious.K
#경상북도 #김천 #김천만두
"옛스러워 너무나 멋진 만두집"
물이 맛있는 고장이라 샘천(泉)을 쓰는 김천은 꽤나 큰 도시였다고한다.
1949년에 시로 승격이된 곳으로, 검색해보니 포항이나 수원과 같이 시로 승격이 된 전통있고 꽤나 발단된 도시였다. 하지만 구미가 개발이 되면서 인구가 감소하고 이제는 작은 중소도시 수준의 고즈넉함까지 느껴지는 곳이다.
경상도나 전라도 쪽으로는 갈 일이 많이 없는 본인으로서는 당연히 김천은 처음 방문하는데 그 이유는 오로지 김천에 만두를 먹기 우함이다.
모든게 옛스럽지만 또 옛스럽지 않은 레트로 감성도 살짝 느껴지는 오묘한 공간이다.
메뉴는 찐만두 단 하나고 주문과 동시에 만두를 빚어 쪄주시니 최소 20분 이상이 소요된다는 내용이 벽에 붙어있다.
맛까지 좋다면 진짜 대단한 영업방식이 아닐 수가 없다.
만두를 빗는 두 분의 남성분, 서빙과 계산을 해주시는 두 분의 여성분... 아마도 가족 운영이지 싶은데 모두 친절하기 그지 없다.
주문하게 만두를 예쁘게 포장해 주셨는데 옛날 만두집에서 신문지에 돌돌 포장해 주시는 것 같은 (실제로 오산의 #아라리만두 가 지금도 그렇다) 느낌으로 비닐과 종이로 돌돌 싸주신다.
만두를 받을 때부터 기분이 좋다.
만두는 딱 중국식 포자 처럼 생겼는데 만두피가 그리 두껍지 않은 것은 우리나라 만두라는 것을 알려준다.
가게도, 포장도, 만두 모양도 아라리만두와 비교를 안할 수가 없는데... 아라리만두가 옛날식, 슴슴함이라고 하면 이집은 딱 거기에 살짝쿵 간이 들어간다. 아주 살짝 맛성분이 추가가 되서 너무 싱겁지 않게 맛있게 한 알씩 입으로 던져 넣을 수 있게 만드는 마성의 맛두이다.
만두소는 아라리만두와 달리 당면은 없고 꼬들하게 씹히는 고기와 파의 쫄깃거리는 식감이 참 좋다.
발포성은 아니라도 뭔가 단단하지만 부드러운 만두피는 고급짐도 아닌 것이 서민적이지 않은 것이 딱 옛날 느낌을 입술부터 전달해준다.
참 맛있다.
만두 1인분이 10개인데 세고 있지 않으면 나도 모르게 10개 금방 섭취가 가능할 듯 하다.
집에 와서 구워봤는데 구워먹는 것도 참 맛있다.
고소함도 좋고 피도 구우면 쫀득한 식감이 느껴진다.
단순히 옛날식이라 좋은 것이 아니라 진짜 옛날 맛이라 좋고 그 맛에 호불호 없이 편하게 먹을 수 있는 만두라서 더 좋다.
이런 만두가 집 앞에 있다면 1년에 100번도 더 사먹을 수 있겠다 ㅎㅎ
#러셔스의베스트만두
주차 이용 가능
뽈레 리뷰
