테이블링 - 맛찬들왕소금구이 삼성직영점

단체 회식하기 좋은 가게입니다. 고기 품질도 좋고 냉면도 쫄깃해서 맛있습니다. 가게들마다 스타일 조금씩 다른 거 같은 데 삼성역 점은 콩나물 밑반찬이 같이 나오네요. 생각하니 또가고 싶습니다 새우젓에 삼겹살 찍먹하면 존맛 ㄷㄷ

맛짱들 구워주시는 고기 조아...

삼겹, 오겹, 목살, 항정, 갈매기살, 물냉면 먹었습니다. 오겹이랑 목살, 항정이 맛있었어요. 갈매기도 담백 촉촉 육즙이 장난아니더라구요. 반찬들 가지수도 많고 맛있고, 고기굽기전에 불판 온도 재고 구워줘서 뭔가 믿음직 해요. 고기 질이 항상 좋고 두툼한데 잘 익혀주셔서 맛있는데, 구워주시는 분에따라 고기굽기 스킬이 약간 차이가 납니다. 검은 유니폼 입으신 사장님 같아보이는 분이 구워주신 갈매기살이 기가막혔습니다. 육즙 좔좔 갈매기사류처음 먹어봄.. 감탄.. 14일 숙성해서 그렇다고 하시더라구요. 숙성도 숙성인데 그냥 잘 구우신 것 같음. 물냉면도 맛있어요. 배불러서 한입만 먹갰다고 해놓고 두그릇 덜어먹음ㅋㅋ

#삼성동 #맛찬들 "화려한 겉모습에 숨겨진 건성건성" 참 좋아하던 새마을식당 자리에 자칭 전국 3대 삼겹살집이라는 맛찬들이 생겼다. 아쉽지만 손님도 많고 깔끔한 인테리어고 숙성고기라니 한 번쯤 가보고 싶기도 했었는데 식사 후 꽤나 실망스럽다. 음식 자체는 맛이 괜찮다. 고기이 질도 괜찮고 구워주시고 반찬들의 종류와 구성도 좋다. 그런데 이런 화려함속에 감추어진 허술함이 이집의 아쉬움이다. 1. 감춤마인드 고기를 주문하면 꽈리고추와 떡 그리고 감자가 함께 나온다. 우리가 받은 꽈리고추 중에 한 개는 괜찮았으나 한 개는 반 이상이 변색된 못먹어줄 고추. 서버는 아무렇지도 않은 듯 슬쩍 고기 사이로 감춘다. 서버가 잠깐 자리를 뜬 사이에 내가 그 변색된 고추를 빼서 버렸다. 서버는 이에 대해 아무 말도 안한다. 시커먼 고추를 구워서 그냥 먹이려 했을까? 2. 귀찮음마인드 이집은 3열로 자리가 배치되어 있다. 우리는 어떤 에피소드 끝에 끝열에서 중간열로 자리를 옮겼고 쇳덩이 같은 것을을 품은 화로가 들어온 뒤 가스불이 점화되었다. 난 당연히 가스불과 복사열로 굽는 방식으로 생각했는데 다른 자리를 보니 숯불이 들어간다. 돼지고기 구이에서 가스불과 숯불의 향 차이는 엄청난데 난 왜 같은 돈을 내고 가스불로 먹었을까? 궁금해서 지나가던 서버에게 물어보니 가운데 열은 가스불이고 양끝열은 숯불이란다. 그리고 이 사실을 얘기하고 자리를 선택하게 한단다. 물론 나는 이런 이야기를 들은 적도 없고 자리를 안내한 노년의 서버는 양끝 열 자리가 비었음에도 꼭 찝어 가운데 열로 나를 안내했다. 처음 가본 식당에서 뒷통수 제대로 맞았다. 그 노년의 서버는 기본 교육도 안되있었거나 교육된 내용이 제대로 시행되지도 않는다. 귀찮았을 수도 있겠다. 자리 한 번 옮긴 손님이니 보복으로 그랬을 수도 있겠다. 오만가지 망상이 가능한 기분 나쁜 처사다. 3. 귀찮음마인드 2 불판에 고기 이외에는 아무 것도 못굽게한다. 불판 코팅 벗겨진단다. 그래서 김치도 안주고 콩나물무침고 못굽게 한다. 이게 돼지고기 구이집의 처사인가? 우리내 삽겹살 섭취 방식이 얌전하게 고기만 구워먹는 것은 아닐 것이다. 김치고 굽고 게장도 굽고 뭐든 구워 같이 먹는 구이문화인데 자기네 조리기구 망가질까봐 희한한 정책을 만들어 강제한다. 4. 쓸데없음 참 쓸데없는데 신경썼다. 물로 씻은 새우젓인데, 기본반찬으로 하얀 새우젓을 줘서 돼지고기용으로 생각해서 먹어봤더니 맹맛이다. 구이용이란다. 돼지고기를 굽고 씻은 새우를 (간수 뺀 새우젓이라고 표현하지만 씻은 새우젓이다) 불판에 구워 준다. 살짝 새우향이 나고 찔겅거리는 새우식감이 나는데 이 불편하고 맛없는 컨디먼츠는 왜 있는지 의문이다. 5. 왕소금은 어디에? 왕소금구이집이라면서 왕소금은 없다 ㅎㅎㅎ 이집은 기본적으로 숙성육이라고는 하지만 숙성미는 찾을 수 없고 돼지비계 위주의 고기를 미식가용이라는 이름으로 포장해 훨씬 비싸게 판다. 다시 갈일이 없기에 사기템인지 진짜 흑돼지 비계의 식감가 풍미를 내는 숙성비계인지는 모르겠으나 베스트 메뉴는 아니다. 직원 교육과 관리에 분명히 문제가 있다. 나라면 반쯤 상한 재료를 손님 상에 내어 놓지도 않을 것이고 설사 나왔다면 얼른 빼버렸을 텐데.... 그걸 그냥 먹이려고 하다니 ㅎㅎㅎ 어떤 근거로 전국 3대 돼지고기집이라고 하는지는 모르겠지만 그 정도도 아니고 직원의 음식 대하는 태도는 뒤에서 세 번째 쯤 되겠다. #러셔스의워스트

새로 생겨서 가오픈 중 깨끗하고 구워주고 밑반찬 다 맛있었음 근데 금방 만석됐고 가오픈이라 정신없고 일하는 사람은 너무 부족해보였음 고기는 삼겹보다 목살이 맛있었고 새우젓도 구워줌 신기신기