테이블링 - 강남 타이야키 코히 카페

붕어빵과 커피를 팝니다. 커피보다는 붕어빵이 메인인 곳이구요. 팥버터붕어빵을 먹어보니 속은 팥이고 버터 내음이 향기로운데 버터 맛은 살짝 거드는 느낌 정도네요. 앙버터 같은 건가 했는데 그건 아니었고 메뉴에 앙버터 붕어빵은 따로 있구요. 팥이 별로 달지 않아서 시중의 리어카 붕어빵 맛과는 좀 차이가 있는데요. 여기서 쓰는 팥이 리어카 등에서 쓰는 팥보다 팥 함유량이 높고 더 비싸다고 하네요. 붕어빵 종류가 많은데, 다양한 메뉴를 만들기에는 이 팥이 더 좋을 것 같기도요. 정성들여 잘 구워주셔서 맛도 좋았고, 지역민이라면 다양한 메뉴를 먹어보는 재미도 있겠네요. 그런데 커피 중에 특이사항이 핸드드립 메뉴 중 ‘코히사와’(6,000)라는 게 있는데, 이게 커피로 사와를 만들거나 한 게 아니고 약배전 스페셜티 커피를 이런 이름으로 파시더군요. 약배전 커피에 산미가 있고 사와라는 것도 사우어(sour)의 일본식 발음이니, 가게의 전반적인 기조가 일본 스타일이라 신맛나는 커피라는 의미로 붙인 이름인 듯요. 기본 원두는 강배전이고, ‘커피사와‘에 사용하는 커피는 이것저것 바꿔가며 쓰신다는데 주로 증가로 커피공방 원두를 많이 쓰시는 것 같구요. 제가 방문한 날도 증가로 커피공방의 콜롬비아 무산소 게이샤를 주시더군요. 부근에 이런 약배전 커피를 마실 곳이 없을 텐데, 필요하신 지역민이 계시면 참고하시길요. 바깥쪽에 노출되어 있는 매장이고, 찾기 어려우심 붕어빵집 어딨냐고 물어보세요.