테이블링 - 사카바 주정

와.. 배가 터질거 같고 사케도 정말 맛있었어요!! 양배추부터 차례대로 잡쏴봐❤️👍🏾

☆큐리타다키:8,000원 ☆제철사시미5종(1인):16,000원 ☆제철 생선구이:12,000원 ☆산토리생맥주:10,000원 ☆콜키지:30,000원 ☆멘치까스:(서비스) 🍶쥬욘다이 긴센 긴죠(十四代 吟撰 吟釀) 오늘은 특별하게도 부산이 아닌 서울 마포구에 위치한 사케바 전문점[사카바 주정]을 소개합니다. ✔️사카바 주정은 서울에 있는 지인들이 한번씩 추천받던곳인데 이번에 갈기회가 생겨 캐치테이블 예약후 방문했습니다. 보통 서울에 가면 압구정이나 청담라인 음식점들을 많이 돌아다녀봤는데 합정은 생각보다 먼거리에 있어서 서둘러 방문했습니다. ✡️큐리타다키 중국식 마라황과와 비슷한 느낌의 타다키로 간장에 절인 오이는 짭짤하면서도 시원함과 상큼함을 느끼게 해주고 고소함과 가쓰오부시의 감칠맛이 더해져 소요리거리로 좋습니다. ✡️제철사시미 5종 메뉴판은 2인부터라고 되어있는데 혼술 하는 손님들에게는 1인사시미도 주문 가능하다는 것이 사카바 주정의 장점입니다. 1인기준 16,000원인데 플레이팅부터 양까지 많은편이고 5종류(잿방어,광어,엔가와,참치등살,관자,단새우,훈연삼치)오잉 지금보니 7가지가 나왔네요.(늦었지만 7종으로 주신거 감사합니다.) 관자는 선도가 좋은편이라 관자특유의 향과 씹었을때 느껴지는 단맛이 좋았고 단새우또한 녹진하면서도 은은하게 퍼지는 단맛이 좋았습니다. 광어는 적당한 쫀득함이 좋았고 엔가와는 역시 씹을때 느껴지는 오독한 식감과 기름짐이 술을 마시게 만들어 주네요. 이날 잿방어와 참치등살또한 물내나 비린감이 없어서 좋았으며 훈연참치는 약간의 비릿함과 힘줄이 약간 있었지만 전체적으로 사시미 구성이나 맛은 좋았습니다. ✡️제철 생선구이 매일 시장에서 제철에 나오는 생선으로 준비되는 메뉴로 촉촉하면서도 밀도감 있는 식감과 향이 좋아 술안주로 좋았습니다. ✡️멘치까스 닭 돼지,소고기를 채소와 함께 다져서 빵가루를 입힌 튀김으로 겉은 바삭하고 속은 고기의 텍스처가 풍부하고 묵직하며 향신료향이 강하게 올라와 맥주안주로 너무좋은 메뉴입니다. ✡️우메보시(3점 서비스) 새콤한 우메보시는 달달한 니혼슈와 궁합이 너무 좋으니 꼭 추천드립니다. ✡️두릅튀김 바삭한 튀김속에서 느껴지는 두릅특유의 향과 쓴맛을 잘살린거 같습니다.(보통 가이세키 같은곳들은 대부분 특유의 쓴맛을 제거하고 음식을 만드는데 이곳의 두릅은 내가 두릅이다라는 것을 어느정도 맛으로 표현하는거 같아 좋았습니다.(이건 호불호가 있을수 있고 개인적인 취향임) ✡️산토리 생맥주 평일에 방문했을때 손님들이 많이 있었던걸로 봐서 생맥주의 신선도도 괜찮을 거라 생각했는데 역시나 맛이 살아있어 2잔이나 마셨습니다. 🍶쥬욘다이 긴센 긴죠(十四代 吟撰 吟釀) 2병구입하고 이번이 2번째로 맛보는 긴센긴죠는 쥬욘다이의 기본모토가 고스란히 묻어나는 니혼슈입니다. 저온일때 느껴지는 주질의 탄탄함과 맑은 단맛이 매력적이며 상온으로 갈수록 퍼지는 불안정한 주질감을 귀신처럼 잡아끌어주는 사케라 믿고 마실수 있는 일본 부동의 1위술입니다. ✔️주소:서울 마포구 독막로3길 28-17 102호 ✔️연락처:050-71318-2181 ✔️영업시간:17:00~24:00 ✔️주차시설:주차불가 1.매주일요일은 휴무에요. 2.토,일은 01:00까지 연장영업함 3.사카바인데 콜키지가 가능하며 와인,사케 병당30,000원 잇쇼빙과 매그넘50,000원 4.스시온정,스시다정,스시서정과 함께 운영되는곳인가봐요. 5.다양한 니혼슈를 잔술로도 경험해볼수 있어서 좋았으며 관리도 잘하고 있네요. 6.사장님이 니혼슈에 관심도 많고 좋아하는 모습이 대화를 통해 느껴졌으며 문열고 올때부터 웃으면서 응대해주던모습이 문을 나갈때까지 이어져나가는것이 보기 좋았습니다. 7.(목,금,토)에 가시면 유튜브에 나오는 미모의 여성분이 있다고 하니 참고하세요. 8.사케바 특성상 1인1주류 원칙이며 맥주나 하이볼도 가능 9.혼술 하기 매우좋은 소요리안주거리가 많아 부담감없이 마시기도 좋고 생각보다 시끄러운 분위기가 아니라 데이트코스로도 좋음 총평가:《사카바주정 내부는 바테이블과 일반테이블로 나누어져있으며 술마시기 좋은 조도를 가지고 있는 공간입니다. 주정은 접객좋은 사장님과 다양한 니혼슈 거기에 어울리는 음식들을 편안하게 먹을수 있는 곳이라 또한번 방문하고 싶은 업장입니다.》 인스타그램:love747812 네이버인플루언서:@아콩이맛집여행 #쥬욘다이 #사카바주정 #서울사케바 #사케바 #홍대이자카야 #합정이자카야 #합정이자카야추천 #서울이자카야 #합정술집추천 #홍대술집추천 #十四代吟撰吟醸 #서울술집추천

7종 사시미 시켰음. 잿방어 2종, 참치 아카미 2종, 광어, 엔가와, 전복, 삼치 잿방어는 중방어 정도의 기름기를 가져서 놀랐다. 잿방어도 이정도로 기름질 수 있구나 느낌 아카미는 산미가 덜하고 담백한 맛 광어와 엔가와는 대광어를 쓴 듯 은은한 우유같은 기름기가 맛있었다. 삼치는 훈연향이 좋았다. 전복+게우소스는 쏘쏘 총평: 분위기 좋고 서빙 좋고, 음식 맛있고 술 종류도 많고 사장님이 사케에 식견이 깊어보임 다만 7종 사시미 1인당 22,000원에 비해 양 자체는 적다고 느낄 수 있다. 가성비를 생각하는 사람은 방문하면 배고픈 상태로 나가게 될 것임

제 픽은 닭날개 튀김 +_+ 맵싹한 후추향이 아주 굿..... 회도 꽤 나뿌지 않게 느껴졌어요